Báo cáo khoa học: The chitinolytic system of Lactococcus lactis ssp. lactis comprises a nonprocessive chitinase and a chitin-binding protein that promotes the degradation of a- and b-chitin

The chitinolytic system of Lactococcus lactis ssp. lactis comprises a nonprocessive chitinase and a chitin-binding protein that promotes the degradation of α- and β-chitin

Tác giả: Gustav Vaaje-Kolstad, Anne C. Bunæs, Geir Mathiesen, Vincent G. H. Eijsink

Lĩnh vực: Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào hệ thống chitinolytic của vi khuẩn Gram dương Lactococcus lactis ssp. lactis IL1403. Các nhà khoa học đã tách chiết, biểu hiện quá mức và đặc trưng hóa enzyme chitinase (L/Chi18A) và protein liên kết chitin (L/CBP33A). Kết quả phân tích trình tự và mô hình cấu trúc cho thấy L/Chi18A là một endochitinase không xử lý, có khả năng thủy phân cả các oligomer chitin và các chất nền nhân tạo. L/CBP33A, thuộc họ 33 của các module liên kết carbohydrate, có khả năng liên kết với cả α- và β-chitin, và làm tăng hiệu quả thủy phân của L/Chi18A đối với cả hai dạng chitin này. Nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng chung của các protein liên kết chitin trong quá trình phân giải chitin và cung cấp ví dụ đầu tiên về một protein liên kết chitin loại 33 thúc đẩy hiệu quả của chitinase đối với α-chitin.

Mục lục chi tiết:

• Introduction
• Materials and methods
• Results and Discussion
• Preliminary assessment of the production of chitinases by L. lactis
• Cloning and purification of L/Chi18A and L/CBP33A
• Sequence analysis and modelling of L/Chi18A and L/CBP33A
• Enzyme pH optimum, stability and kinetics
• Chitin-binding assays
• Degradation of α- and β-chitin
• Conclusions
• Acknowledgements
• References