Nghiên Cứu Xác Định Thành Phần Hoá Học Có Trong Một Số Dịch Chiết Của Hạt Quả Bơ Ở Đăk Lăk

Nghiên cứu xác định thành phần hóa học có trong một số dịch chiết của hạt quả bơ ở Đăk Lăk

Tác giả: Lê Thị Tuyết Ngân

Lĩnh vực: Hóa Hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc nghiên cứu thành phần hóa học trong các dịch chiết từ hạt quả bơ (Persea americana) thu hái tại Đắk Lắk. Nghiên cứu đã xác định các thành phần chính trong dịch chiết methanol, etyl axetat và hexan, với các hợp chất như Squalene và Stigmast-5-en-3-ol được ghi nhận có nhiều ứng dụng trong y học và thực phẩm. Bên cạnh đó, luận văn cũng khảo sát các điều kiện tối ưu cho quá trình chiết tách bằng phương pháp Soxhlet và chưng ninh, cũng như đánh giá sơ bộ hoạt tính kháng sinh của các dịch chiết đối với một số chủng vi sinh vật và nấm. Kết quả cho thấy các dịch chiết có hoạt tính kháng các chủng Lactobacillus fermentum và Staphylococcus aureus, tuy nhiên, khả năng chống oxy hóa DPHH là hạn chế.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận