Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 97 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Tuyển Chọn, Nuôi Cấy Chủng Aspergillus Awamori Sinh Tổng Hợp Endo-β-1,4-Glucanase Và Đánh Giá Tính Chất Lý Hóa Của Endo-β-1,4-Glucanase

Tác giả: Nguyễn Văn Tuân

Lĩnh vực: Sinh học thực nghiệm

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc nghiên cứu chủng Aspergillus awamori, một loại vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp enzyme endo-β-1,4-glucanase. Mục tiêu chính của nghiên cứu là tuyển chọn các chủng A. awamori có khả năng sinh tổng hợp enzyme này cao, tìm kiếm môi trường nuôi cấy tối ưu để sản xuất enzyme ngoại bào, sau đó tiến hành tinh sạch enzyme và đánh giá các tính chất lý hóa cơ bản của nó. Nghiên cứu này nhằm góp phần giải quyết vấn đề nhập khẩu chế phẩm enzyme từ nước ngoài, tận dụng nguồn nguyên liệu nông nghiệp phong phú tại Việt Nam để sản xuất enzyme nội địa, mang lại giá trị kinh tế và khoa học.

Mục lục chi tiết:

  • MỞ ĐẦU
  • CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
    • 1.1 KHÁI NIỆM VỀ CELLULASE VÀ ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
    • 1.2 NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
      • 1.2.1 Nguồn gốc
      • 1.2.2 Phân loại.
    • 1.3 CẤU TRÚC CỦA ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
      • 1.3.1 Cấu trúc bậc một.
      • 1.3.2 Cấu trúc không gian.
      • 1.3.3 Cấu trúc của trung tâm xúc tác và vùng liên kết cơ chất.
    • 1.4 CƠ CHẾ XÚC TÁC CỦA ENDO-β-1,4-GLUCANASE.
    • 1.5 ỨNG DỤNG CỦA ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
      • 1.5.1 Trong công nghiệp thực phẩm
      • 1.5.2 Trong công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc.
      • 1.5.3 Trong công nghiệp sản xuất dung môi hữu cơ.
      • 1.5.4 Trong công nghiệp sản xuất giấy và bột giấy
      • 1.5.5 Trong công nghiệp sản xuất chất tẩy rửa.
      • 1.5.6 Trong công nghệ xử lý rác thải sản xuất phân bón vi sinh.
    • 1.6 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN MÔI TRƯỜNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
    • 1.7 TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA ENDO-ẞ-1,4-GLUCANASE
    • 1.8 MỘT SỐ NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN Ở VIỆT NAM.
  • CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP.
    • 2.1 NGUYÊN LIỆU VÀ HÓA CHẤT.
      • 2.1.1 Chủng nấm
      • 2.1.2 Thiết bị thí nghiệm
      • 2.1.3 Hóa chất
      • 2.1.4 Môi trường
      • 2.1.5 Dung dịch và đệm.
    • 2.2 PHƯƠNG PHÁP
      • 2.2.1 Nuôi cấy vi sinh vật
      • 2.2.2 Xác định hoạt tính endoglucanase.
      • 2.2.3 Khảo sát ảnh hưởng của một số yếu tố lên khả năng sinh tổng hợp endoglucanase
      • 2.2.4 Tinh sạch enzyme
      • 2.2.5 Điện di SDS-PAGE
      • 2.2.6 Xác định tính chất lý hóa của endoglucanase
      • 2.2.7 Xác định hàm lượng protein tổng số
      • 2.2.8 Các phương pháp sinh học phân tử
      • 2.2.9 Xử lý số liệu
  • CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
    • 3.1 TUYỂN CHỌN VÀ PHÂN LOẠI CHỦNG ASPERGILLUS AWAMORI SINH TỔNG HỢP ENDOGLUCANASE CAO
      • 3.1.1 Tuyển chọn.
      • 3.1.2 Phân loại chủng nấm sợi dựa vào phân đoạn gene 28S rRNA
    • 3.2 TỐI ƯU CÁC ĐIỀU KIỆN SINH TỔNG HỢP ENDOGLUCANASE.
      • 3.2.1 Khả năng sinh tổng hợp endoglucanase theo thời gian
      • 3.2.2 Nhiệt độ nuôi cấy
      • 3.2.3 Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất cảm ứng
      • 3.2.4 Ảnh hưởng của nguồn carbon và nồng độ nguồn carbon.
      • 3.2.5 Ảnh hưởng của nguồn nitrogen và nồng độ nguồn nitrogen
      • 3.2.6 pH môi trường nuôi cấy ban đầu.
    • 3.3 TINH SACH ENDOGLUCANASE
      • 3.3.1 Tinh sạch qua cột sắc ký lọc gel sephadex G-100
      • 3.3.2 Tinh sạch qua cột sắc ký trao đổi ion DEAE
    • 3.4 NHỮNG TÍNH CHẤT LÝ HÓA CỦA ENDOGLUCANASE
      • 3.4.1 Ảnh hưởng của nồng độ cơ chất
      • 3.4.2 Nhiệt độ phản ứng tối ưu
      • 3.4.3 pH phản ứng tối ưu
      • 3.4.4 Độ bền nhiệt độ
      • 3.4.5 Độ bền pH
      • 3.4.6 Ảnh hưởng của dung môi hữu cơ.
      • 3.4.7 Ảnh hưởng của ion kim loại.
      • 3.4.8 Ảnh hưởng của một số chất tẩy rửa.
  • KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO
  • PHỤ LỤC