Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu tinh sạch và đánh giá tính chất của xylanase từ chủng Aspergillus niger tái tổ hợp

Nghiên Cứu Tinh Sạch Và Đánh Giá Tính Chất Của Xylanase Từ Chủng Aspergillus Niger Tái Tổ Hợp

Tác giả: Nguyễn Thị Kim Thu

Lĩnh vực: Sinh học thực nghiệm

Nội dung tài liệu:

Luận văn Thạc sĩ Khoa học này tập trung vào việc nghiên cứu và đánh giá tính chất của enzyme xylanase, một loại enzyme quan trọng trong việc thủy phân xylan – một thành phần polysacharid chính trong hemicellulose của thành tế bào thực vật. Xylanase có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp như tẩy trắng bột giấy, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và sản xuất bia. Nghiên cứu này đặc biệt chú trọng vào enzyme xylanase từ chủng Aspergillus niger tái tổ hợp, với mục tiêu tinh sạch enzyme và đánh giá các tính chất lý hóa cũng như khả năng thủy phân của nó. Luận văn cũng so sánh enzyme tái tổ hợp với enzyme xylanase tự nhiên.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  • 1.1. Sơ lược về enzyme xylanase
    • 1.1.1. Định nghĩa
    • 1.1.2. Phân loại
    • 1.1.3. Cấu trúc
    • 1.1.4. Đặc điểm cơ chất, cơ chế xúc tác
      • 1.1.4.1. Đặc điểm cơ chất
      • 1.1.4.2. Phức hệ enzyme phân cắt xylan
      • 1.1.4.3. Cơ chế xúc tác
  • 1.2. Ứng dụng của enzyme xylanase
    • 1.2.1. Các chế phẩm xylanase trên thị trường quốc tế
    • 1.2.2. Trong công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc
    • 1.2.3. Trong công nghiệp thực phẩm
  • 1.3. Tình hình nghiên cứu và sản xuất xylanase
    • 1.3.1. Trên thế giới
    • 1.3.2. Tại Việt Nam
• CHƯƠNG II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
  • 2.1. Nguyên vật liệu và thiết bị
    • 2.1.1. Chủng giống
    • 2.1.2. Hóa chất
    • 2.1.3. Môi trường
    • 2.1.4. Thiết bị thí nghiệm
  • 2.2. Phương pháp
    • 2.2.1. Nuôi cấy sinh tổng hợp enzym xylanase
    • 2.2.2. Xác định hoạt tính enzym xylanase
    • 2.2.3. Xác định hàm lượng protein
    • 2.2.4. Tinh sạch xylanase
    • 2.2.5. Điện di SDS-PAGE
    • 2.2.6. Xác định tính chất lý hóa của xylanase
    • 2.2.7. Xử lý số liệu
• CHƯƠNG III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
  • 3.1. Nuôi biểu hiện và tinh sạch enzyme xylanase từ chủng tái tổ hợp sinh tổng hợp xylanase
  • 3.2. Đánh giá tính chất lý hóa của enzyme xylanase tái tổ hợp
    • 3.2.1. Nhiệt độ tối ưu và độ bền nhiệt độ
    • 3.2.2. Ảnh hưởng của pH đến hoạt tính và độ bền pH
    • 3.2.3. Dung môi hữu cơ
    • 3.2.4. Chất tẩy rửa
    • 3.2.5. Ion kim loại
  • 3.3. Khả năng thủy phân arabinoxylan của enzyme tự nhiên và tái tổ hợp
    • 3.3.1. Tinh sạch enzyme tự nhiên
    • 3.3.2. Khả năng thủy phân arabinoxylan của enzyme tự nhiên và tái tổ hợp
    • 3.3.3. Khả năng phân giải cơ chất của xylanase tự nhiên và tái tổ hợp
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• CÁC BÀI BÁO ĐÃ CÔNG BỐ