Luận văn:Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzyme glucose oxidase từ chủng nấm mốc aspergillus niger

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzym glucose oxidase từ chủng nấm mốc Aspergillus niger

Tác giả: Nguyễn Thị Hồng Lĩnh

Lĩnh vực: Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống

Nội dung tài liệu:

Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật này tập trung nghiên cứu về enzym glucose oxidase (GOD), một loại enzym có vai trò quan trọng trong nhiều lĩnh vực kinh tế như chế biến thực phẩm, nông nghiệp, y tế. Nghiên cứu đi sâu vào quá trình sinh trưởng và sinh tổng hợp enzym GOD từ chủng nấm mốc Aspergillus niger, một loại vi sinh vật được quan tâm do những ưu điểm trong sản xuất enzym ở quy mô công nghiệp. Đề tài xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình này, bao gồm thời gian nuôi cấy và nồng độ glucose trong môi trường. Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc xây dựng quy trình sản xuất enzym GOD hiệu quả, góp phần phát triển ngành công nghệ vi sinh.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan tài liệu
• 1.1. Tổng quan về nấm mốc
• 1.2. Sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật trong điều kiện nuôi cấy tĩnh
• 1.3. Các phương pháp xác định sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật
• 1.4. Khái quát về Aspergillus niger
• 1.5. Tổng quan về enzym glucose oxidase
• 1.6. Một số công trình nghiên cứu trong nước và ngoài nước
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận
• 3.1. Nghiên cứu sự sinh trưởng của Aspergillus niger
• 3.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ cacbon đến khả năng sinh tổng hợp enzym GOD của chủng nấm mốc Aspergillus niger
• Kết luận và kiến nghị
• Danh mục tài liệu tham khảo
• Phụ lục