Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 63 trang
Dung lượng: 697 KB

Giới thiệu nội dung

Xây Dựng Phương Pháp ELISA Gián Tiếp Xác Định Dư Lượng Fluoroquinolone Trong Sữa

Tác giả: Hắc Bá Thành

Lĩnh vực: Sinh học

Nội dung tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Sinh học này tập trung vào việc xây dựng và ứng dụng phương pháp ELISA gián tiếp để xác định dư lượng kháng sinh Fluoroquinolone, cụ thể là Levofloxacin, trong sữa. Nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát dư lượng kháng sinh trong thực phẩm, đặc biệt là sữa, do tác động tiêu cực của chúng đến sức khỏe con người và môi trường. Tài liệu cung cấp tổng quan về nhóm kháng sinh Fluoroquinolone, bao gồm nguồn gốc, phân loại, cơ chế tác dụng, cấu trúc và đặc điểm của một số loại kháng sinh phổ biến. Bên cạnh đó, luận văn cũng trình bày các phương pháp phân tích hiện có, so sánh ưu nhược điểm của các phương pháp như HPLC, LC-MS, GC-MS và ELISA. Phần chính của nghiên cứu đề cập đến việc phát triển phương pháp ELISA gián tiếp, bao gồm các bước tổng hợp hapten, tạo kháng thể, và các quy trình thực nghiệm liên quan. Kết quả nghiên cứu và thảo luận về độ ổn định, độ đặc hiệu và hiệu quả của phương pháp được trình bày chi tiết. Cuối cùng, luận văn đưa ra kết luận và đề nghị, cùng với danh mục tài liệu tham khảo và danh mục các từ viết tắt.

Mục lục chi tiết:

  • MỞ ĐẦU
  • CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ TÀI LIỆU
    • 1.1. Kháng sinh nhóm Fluoroquilone.
    • 1.1.1. Nguồn gốc và sự phát triển của kháng sinh nhóm Fluoroquilone.
    • 1.1.2. Phân loại và cơ chế tác dụng.
    • 1.1.3. Cấu trúc, đặc điểm một số kháng sinh thuộc họ Fluoroquinolone.
    • 1.1.4. Ngưỡng giới hạn cho phép ở một số thực phẩm.
    • 1.2. Các phương pháp xác định hàm lượng kháng sinh nhóm Fluoroquilone.
      • 1.2.1. Phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC) và sắc ký khối phổ (LC-MS).
      • 1.2.2. Phương pháp ELISA (Enzyme – Linked Immuno sorbent Assay).
        • 1.2.2.1. Nguyên lý phương pháp ELISA.
        • 1.2.2.2. Các phản ứng ELISA.
        • ELISA gián tiếp (indirect ELISA).
        • ELISA cạnh tranh (competitive ELISA).
      • 1.2.3. Ứng dụng phương pháp ELISA.
    • 1.4. Tình hình sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi.
    • 1.5. Tác hại của Fluoroquinolone tồn dư trong thực phẩm.
    • 1.6. Tác hại của Fluoroquinolone đến môi trường.
    • 1.5. Các nghiên cứu trong và ngoài nước sử dụng ELISA phát hiện dư lượng Fluoroquilone.
      • 1.5.1. Các nghiên cứu ngoài nước.
      • 1.5.2. Các nghiên cứu trong nước.
  • CHƯƠNG II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP.
    • 2.1. Vật liệu nghiên cứu.
      • 2.1.1. Dụng cụ, thiết bị.
      • 2.1.2. Hoá chất.
      • 2.1.3. Các dung dịch đệm.
    • 2.2. Phương pháp nghiên cứu.
      • 2.2.1. Mục tiêu của nghiên cứu.
      • 2.2.2. Địa điểm và đối tượng nghiên cứu.
      • 2.2.3. Phương pháp nghiên cứu.
        • 2.2.3.1. Nội dung nghiên cứu.
          • Phương pháp tổng hợp hapten gắn LEV với OVA/BSA.
          • Phương pháp tạo kháng thể đa dòng kháng LEV trên thỏ.
          • Phương pháp ELISA gián tiếp xác định dư lượng LEV.
        • 2.2.3.2. Giới hạn phát hiện nồng độ và độ đặc hiệu của nghiên cứu.
        • 2.2.3.4. Đánh giá hiệu suất thu hồi của LEV khi gây nhiễm nhân tạo.
        • 2.2.3.3. Chuẩn bị mẫu sữa.
  • CHƯƠNG III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN.
    • 3.1. Các thông số phản ứng ELISA gián tiếp.
    • 3.2. Kết quả phản ứng ELISA gián tiếp.
    • 3.5. Đánh giá độ ổn định của phương pháp.
    • 3.6. Phản ứng ELISA để xác định dư lượng LEV trong sữa.
  • KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO.