Tối ưu hóa quá trình trích ly astaxanthin từ vỏ tôm bằng dầu thực vật

Tối ưu hóa quá trình trích ly astaxanthin từ vỏ tôm bằng dầu thực vật

Tác giả: Lê Thị Thùy Nga

Lĩnh vực: Công nghệ Thực Phẩm

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc tối ưu hóa quá trình trích ly astaxanthin, một hợp chất chống oxy hóa mạnh, từ phế liệu vỏ tôm. Mục tiêu chính là xác định loại dung môi có hiệu suất trích ly cao nhất và tìm ra điều kiện tối ưu cho quá trình trích ly astaxanthin bằng cách sử dụng ba loại dầu thực vật: dầu mè, dầu nành và dầu hạt cải trong điều kiện phòng thí nghiệm. Quá trình nghiên cứu bao gồm việc bố trí các thí nghiệm theo phương pháp thực nghiệm, phân tích kết quả bằng các mô hình toán học và kiểm định sự tương thích của mô hình với thực nghiệm. Nghiên cứu này nhằm đóng góp vào việc tận thu hiệu quả nguồn astaxanthin từ phế liệu tôm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường và mang lại giá trị kinh tế.

Mục lục chi tiết:

(Mục lục chi tiết không được cung cấp trong văn bản này để trích xuất.)