Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu thu nhận enzym α–amylase từ trực khuẩn cỏ khô

Nghiên cứu thu nhận enzym α – amylase từ trực khuẩn có khô

Tác giả: NGUYỄN THỊ HOÀNG HẢI

Lĩnh vực: Sinh học

Nội dung tài liệu:

Luận văn thạc sĩ này tập trung vào việc nghiên cứu thu nhận enzym α-amylase từ vi khuẩn. Nghiên cứu đã phân lập, tuyển chọn và xác định các đặc điểm sinh học của chủng vi khuẩn có khả năng sinh enzym amylase cao. Đồng thời, luận văn còn khảo sát các điều kiện tối ưu cho quá trình sinh trưởng và tổng hợp enzym amylase, bao gồm loại và nồng độ cơ chất, nhiệt độ, pH, độ hiếu khí, nồng độ muối NaCl và CaCl2. Kết quả nghiên cứu đã xác định được chủng vi khuẩn Bacillus subtilis CK2 là chủng có tiềm năng cao nhất trong việc sản xuất α-amylase, tối ưu hóa các điều kiện nuôi cấy để đạt hiệu suất cao nhất.

Mục lục chi tiết:

• Chương I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Giống vi khuẩn Bacillus
• 1.2. Khái quát chung về enzym
• 1.2.1. Enzym cảm ứng
• 1.2.2. Bản chất sinh học của enzym
• 1.2.3. Bản chất hóa học của enzym
• 1.2.4. Tính chất hóa học của enzym
• 1.2.5. Cấu trúc enzym
• 1.2.6. Cơ chế tác dụng của enzym
• 1.2.7. Các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym
• 1.3. Hệ enzym amylase
• 1.3.1. Giới thiệu enzym α – amylase
• 1.3.2 Nguồn thu nhận enzym amylase
• 1.3.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp amylase của VSV
• 1.3.4. Tách chiết enzym từ các nguồn nguyên liệu
• 1.3.5 Ứng dụng của amylase trong thực tế sản xuất và đời sống
• Chương II: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1 Vật liệu
• 2.1.1 Đối tượng
• 2.1.2 Dụng cụ
• 2.1.3. Hóa chất
• 2.2. Các môi trường được sử dụng
• 2.3. Các phương pháp nghiên cứu
• 2.3.1. Phương pháp phân lập các chủng Bacillus từ đất vườn qua trung gian có khô
• 2.3.2. Phương pháp giữ giống cấy chuyền
• 2.3.3. Một số phương pháp nghiên cứu đặc điểm sinh học của Bacillus
• 2.3.4. Phương pháp xác định sự sinh trưởng theo mật độ quang
• 2.3.5. Phương pháp nghiên cứu khả năng phân hủy tinh bột
• 2.3.6. Phương pháp xác định hoạt độ α- amylase theo Heinkel, 1956
• 2.3.7. Các phương pháp nghiên cứu xác định điều kiện nuôi cấy
• 2.3.8. Phương pháp phân loại để xác định loài
• 2.3.9. Phương pháp nghiên cứu động học
• 2.3.10. Phương pháp thu dịch chiết enzym amylase từ môi trường
• 2.3.11. Phương pháp thu nhận CPE α – amylase
• 2.3.12. Xác định hoạt độ CPE amylase thu được từ các tác nhân tủ
• 2.3.13. Xác định độ bền của CPE amylase
• 2.3.14. Phương pháp xử lý số liệu thực nghiệm
• CHƯƠNG III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Phân lập, tuyển chọn các chủng có hoạt tính amylase cao
• 3.2. Xác định sự sinh trưởng và hoạt độ amylase của 3 chủng CK
• 3.3. Một số đặc điểm sinh học của chủng CK2
• 3.4. Nghiên cứu các điều kiện ảnh hưởng tới khả năng sinh tổng hợp amylase
• 3.4.1. Loại cơ chất
• 3.4.2. Ảnh hưởng nồng độ tinh bột tan
• 3.4.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ
• 3.4.4. Ảnh hưởng của pH ban đầu
• 3.4.5. Ảnh hưởng của độ hiếu khí
• 3.4.6. Ảnh hưởng của các loại muối
• 3.4.7. Nồng độ NaCl cao nhất ức chế sinh trưởng
• 3.5. Xác định tên của chủng CK2 đã tuyển chọn
• 3.6. Nghiên cứu động học của quá trình lên men
• 3.7. Tách enzym từ dịch nuôi cấy, xác định hoạt độ và độ bền của enzym
• 3.7.1. Tách enzym từ dịch nuôi cấy với các tác nhân tủ khác nhau
• 3.7.2. Hoạt độ của CPE amylase thu được bởi các tác nhân tủ
• 3.7.3. Xác định độ bền nhiệt của CPE amylase
• 3.7.4. Xác định độ bền pH của CPE amylase
• Chương IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC