Nghiên Cứu Phản Ứng Thủy Phân Một Số Glycozit Tự Nhiên Bằng Enzym β-Glucosidase Và Đánh Giá Hoạt Tinh Sinh Học Của Các Sản Phẩm Nhận Được

Nghiên cứu Phản Ứng Thủy Phân Một Số Glycozit Tự Nhiên Bằng Enzym β-Glucosidase Và Đánh Giá Hoạt Tính Sinh Học Của Các Sản Phẩm Nhận Được

Tác giả: Lê Thị Tú Anh

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:
Nghiên cứu này tập trung vào việc ứng dụng công nghệ enzym để thủy phân các hợp chất glycosit thực vật, nhằm tạo ra các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao, góp phần phát triển hướng nghiên cứu hóa hữu cơ xanh và thân thiện với môi trường. Đề tài tiến hành phân lập, định danh chủng vi sinh vật có khả năng sinh enzyme β-glucosidase, sau đó nghiên cứu lên men, tinh sạch và đánh giá các thông số động học của enzyme này. Đồng thời, nghiên cứu cũng tập trung vào việc phân lập các hợp chất glycosit từ một số thực vật Việt Nam, tiến hành thủy phân chúng bằng enzyme β-glucosidase và đánh giá hoạt tính sinh học của các sản phẩm thu được. Quy trình khử trùng vi sinh vật sau lên men cũng được thực hiện bằng phương pháp oxy hóa tiên tiến.

Mục lục chi tiết:
(Mục lục chi tiết không được cung cấp trong tài liệu)