Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của vi khuẩn có lợi sinh trưởng trong môi trường chứa tảo

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN CÓ LỢI SINH TRƯỞNG TRONG MÔI TRƯỜNG CHỨA TẢO

Tác giả: Bùi Hương Giang

Lĩnh vực: Sinh học thực nghiệm

Nội dung tài liệu:

Luận văn thạc sĩ này tập trung nghiên cứu các đặc tính sinh học của vi khuẩn có lợi khi sinh trưởng trong môi trường có chứa tảo. Đề tài xuất phát từ nhu cầu phát triển bền vững ngành thủy sản tại Việt Nam, khi mà ngành này đang đối mặt với nhiều thách thức như chi phí thức ăn cao, dịch bệnh, lạm dụng kháng sinh và ô nhiễm môi trường. Việc ứng dụng probiotic và tảo trong nuôi trồng thủy sản đã cho thấy nhiều tiềm năng trong việc cải thiện sức khỏe vật nuôi, nâng cao hiệu quả kinh tế và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây thường xem xét probiotic và tảo một cách riêng rẽ, điều này có thể hạn chế hiệu quả tổng thể. Đề tài này đề xuất một hướng tiếp cận mới, đó là sử dụng sinh khối tảo làm môi trường nuôi cấy vi khuẩn có lợi. Nghiên cứu nhằm mục tiêu sàng lọc các chủng vi khuẩn và loại tảo phù hợp để tạo ra một sản phẩm kết hợp hoạt tính sinh học của vi khuẩn với giá trị dinh dưỡng của tảo, góp phần phát triển ngành chăn nuôi thủy sản theo hướng bền vững và an toàn.

Mục lục chi tiết:

• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• Chương 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 1.1. Tình hình nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam
• 1.2. Tổng quan về probiotic ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản
• 1.2.1. Định nghĩa probiotic
• 1.2.2. Một số nhóm vi sinh vật probiotic
• 1.2.2.1 Vi khuẩn lactic: Chi Lactobacillus
• 1.2.2.2 Vi khuẩn Gram dương sinh bào tử: Chi Bacillus
• 1.2.2.3 Nấm men: Chi Saccharomyces
• 1.2.3. Các cơ chế tác động của probiotic
• 1.2.3.1. Cạnh tranh với các vi sinh vật gây bệnh
• 1.2.3.2. Tăng cường chuyển hóa thức ăn
• 1.2.3.3. Điều hòa hệ miễn dịch
• 1.2.4. Tình hình nghiên cứu về probiotic gần đây
• 1.3. Tổng quan về tảo
• 1.3.1. Giới thiệu về tảo và tiềm năng ứng dụng trong NTTS
• 1.3.2. Một số loại tảo có tiềm năng ứng dụng trong NTTS.
• 1.3.2.1. Isochrysis galbana
• 1.3.2.2. Nannochloropsis
• 2.3.2.3. Spirulina platensis
• Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu.
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu.
• 2.2.1. Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh enzym ngoại bào, kháng vi khuẩn gây bệnh V. parahaemolyticus.
• 2.2.2. Sàng lọc loài tảo khô làm môi trường lên men vi khuẩn có lợi
• 2.2.3. Đánh giá hoạt tính enzym ngoại bào.
• 2.2.4. Đánh giá khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh V. parahaemolyticus.
• 2.3.5. Xác định hàm lượng axit lactic trong môi trường.
• 2.3.6. Đánh giá khả năng tồn tại của vi khuẩn tuyển chọn trong một số điều kiện cực trị [61].
• 2.2.7. Phương pháp xác định chỉ số prebiotic
• 2.2.9. Phương pháp xác định mật độ vi khuẩn
• 2.2.10. Phương pháp xử lý số liệu..
• Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Sàng lọc các chủng vi khuẩn có khả năng sinh các enzym ngoại bào, kháng vi khuẩn V. parahaemolyticus gây bệnh đường ruột trên tôm thẻ chân trắng……………24
• 3.1.1. Quan sát đặc điểm hình thái
• 3.1.2. Đánh giá hoạt tính sinh enzym ngoại bào và ức chế vi khuẩn gây bệnh V. parahaemolyticus của các chủng vi khuẩn nghiên cứu..
• 3.2. Đánh giá khả năng sinh trưởng của các chủng vi khuẩn nghiên cứu trong môi trường chứa tảo.
• 3.2.1. Ảnh hưởng của loại tảo và nồng độ tảo đến khả năng sinh trưởng của vi khuẩn nghiên cứu.
• 3.2.2. Ảnh hưởng của môi trường chứa tảo đến hoạt tính sinh enzym ngoại bào và ức chế vi khuẩn V. parahaemolyticus của các chủng vi khuẩn nghiên cứu
• 3.3. Định danh các chủng vi khuẩn lựa chọn
• 3.4. Đánh giá đặc tính sinh học của chủng vi khuẩn L. acidophilus LB trong môi trường MRS và môi trường chứa tảo.
• 3.5. Đánh giá khả năng chịu đựng của vi khuẩn có lợi lựa chọn khi sinh trưởng trong môi trường chứa tảo ở một số điều kiện cực trị (độ mặn, nhiệt độ, pH)
• 3.5.1. Ảnh hưởng của nồng độ muối.
• 3.5.2. Ảnh hưởng của sốc nhiệt.
• 3.5.3. Ảnh hưởng của pH
• 3.6. Đánh giá khả năng sử dụng prebiotic từ tảo S. platensis
• 3.6.1. Xác định chỉ số prebiotic.
• 3.6.2. Xác định chỉ số hoạt động prebiotic.
• 3.7. Hàm lượng axit béo của sinh khối tảo sau khi lên men với L. acidophilus LB.
• KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.
• TÀI LIỆU THAM KHẢO.