Nghiên Cứu Đặc Điểm Cấu Trúc Và Hoạt Tính Sinh Học Của Fucoidan Từ Một Số Loài Rong Nâu Việt Nam

Nghiên cứu Đặc điểm Cấu trúc Và Hoạt tính Sinh học của Fucoidan Từ Một số Loài Rong Nâu Việt Nam

Tác giả: Bùi Văn Nguyên

Lĩnh vực: Hóa học các hợp chất thiên nhiên

Nội dung tài liệu:

Luận án tập trung nghiên cứu về fucoidan, một loại polysaccharide sulfat hóa có nguồn gốc từ rong nâu, với mục tiêu làm rõ đặc điểm cấu trúc và hoạt tính sinh học của các loại fucoidan từ một số loài rong nâu sinh trưởng tại Việt Nam. Nghiên cứu này nhằm đóng góp vào việc điều tra tài nguyên hợp chất thiên nhiên biển Việt Nam, làm sáng tỏ bản chất hóa học của các đối tượng nghiên cứu, và tìm hiểu mối quan hệ giữa cấu trúc và hoạt tính sinh học của fucoidan.

Các phương pháp nghiên cứu được áp dụng bao gồm sàng lọc rong nâu, chiết tách, phân lập và xác định cấu trúc fucoidan bằng các kỹ thuật tiên tiến như sắc ký, phổ hồng ngoại (IR), phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR), phổ khối (MS), tán xạ tia X góc nhỏ (SAXS). Bên cạnh đó, luận án còn đánh giá các hoạt tính sinh học quan trọng của fucoidan như hoạt tính gây độc tế bào, chống ung thư, chống đông tụ máu.

Nghiên cứu đã tiến hành phân tích cấu trúc và hoạt tính sinh học của fucoidan từ nhiều loài rong nâu khác nhau, bao gồm Sargassum binderi, Sargassum duplicatum và Sargassum aquifolium. Kết quả nghiên cứu cung cấp những thông tin khoa học giá trị về tiềm năng ứng dụng của fucoidan trong lĩnh vực dược liệu và thực phẩm chức năng.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt
• Danh mục các bảng
• Danh mục các hình vẽ
• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Thực nghiệm
• Chương 4: Kết quả và thảo luận
• Kết luận
• Kiến nghị
• Các công trình công bố có liên quan đến luận án
• Tài liệu tham khảo