Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 57 trang
Dung lượng: Đang cập nhật

Giới thiệu nội dung

NGHIÊN CỨU CẤU TRÚC, KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA MỘT SỐ POLYPHENOL VÀ DẪN XUẤT TRÊN NỀN FULLERENE (C60) BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA TÍNH TOÁN

Tác giả: NGUYỄN MINH THÔNG

Lĩnh vực: Hóa lý thuyết và hóa lý

Nội dung tài liệu

Luận án tiến sĩ này tập trung vào việc nghiên cứu cấu trúc và khả năng chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol và dẫn xuất của chúng trên nền fullerene (C60) bằng phương pháp hóa tính toán. Nghiên cứu này xem xét cơ chế chống oxy hóa thông qua ba phương pháp chính: chuyển nguyên tử hydro (HAT), chuyển electron và proton (SET-PT), và chuyển electron (SPLET). Đề tài đi sâu vào phân tích năng lượng phân ly liên kết (BDE), năng lượng ion hóa (IE), năng lượng chuyển electron (ETE) và năng lượng phân ly proton (PDE) của các hợp chất polyphenol có nguồn gốc từ cây sa kê, vỏ măng cụt, cũng như các dẫn xuất fullerene. Mục tiêu của luận án là định hướng thiết kế và hỗ trợ quá trình tổng hợp các phân tử có hoạt tính sinh học cao hơn so với các hợp chất tự nhiên.

Mục lục chi tiết

Chương 1: Tổng quan về hệ chất nghiên cứu.

Chương 2: Nội dung và phương pháp nghiên cứu.

Chương 3: Kết quả và thảo luận.

  • Khảo sát phương pháp tính năng lượng phân ly liên kết O-H.
  • Áp dụng cho các dẫn xuất của phenol.
  • Áp dụng cho các hợp chất flavonoid.
  • Nhận xét.
  • Khảo sát phương pháp tính năng lượng ion hóa.
  • Đánh giá tính chính xác của phương pháp tính IE ở mức lý thuyết PM6.
  • Nhận xét.
  • Khả năng chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol có nguồn gốc từ cây sa kê (Artocarpus altilis).
  • Lựa chọn một số hợp chất polyphenol có chứa trong cây sa kê.
  • Cơ chế chuyển nguyên tử hydro (HAT) – Năng lượng phân ly liên kết (BDE).
  • Xác định vị trí liên kết O-H dễ phân ly.
  • BDE(O-H) của 12 hợp chất polyphenol có nguồn gốc từ cây sa kê và ảnh hưởng của dung môi.
  • Cơ chế chuyển electron chuyển proton (SET-PT).
  • Năng lượng ion hóa (IE).
  • Năng lượng phân ly proton (PDE).
  • Nhận xét.
  • Khả năng chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol có nguồn gốc từ vỏ măng cụt (Garcinia mangostana).
  • Các hợp chất polyphenol có chứa trong vỏ măng cụt.
  • Cơ chế chuyển nguyên tử hydro (HAT) – Năng lượng phân ly liên kết (BDE).
  • Cơ chế chuyển electron chuyển proton (SET-PT).
  • Năng lượng ion hóa (IE).
  • Năng lượng phân ly proton (PDE).
  • Nhận xét.
  • Khả năng dập tắt gốc tự do của một số hợp chất polyphenol.
  • Giới thiệu.
  • Năng lượng phân ly liên kết và năng lượng ion hóa của một số hợp chất polyphenol.
  • Phản ứng dập tắt gốc tự do peroxyl (CH3OO) của một số hợp chất polyphenol.