Báo cáo khoa học: Human salivary a-amylase Trp58 situated at subsite )2 is critical for enzyme activity

Human Salivary α-Amylase Trp58 Situated at Subsite -2 is Critical for Enzyme Activity

Tên đề tài: Human salivary α-amylase Trp58 situated at subsite -2 is critical for enzyme activity

Tác giả: Narayanan Ramasubbu, Chandran Ragunath, Prasunkumar J. Mishra, Leonard M. Thomas, Gyöngyi Gyémánt and Lili Kandra

Lĩnh vực: Sinh hóa học, Cấu trúc protein, Enzim học

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào vai trò của dư lượng tryptophan 58 (Trp58) trong enzyme α-amylase nước bọt người (HSAmy), đặc biệt tại vị trí dưới màng tế bào -2. Các đột biến của Trp58 thành alanine, leucine hoặc tyrosine đã được tạo ra và phân tích động học. Kết quả cho thấy Trp58 đóng vai trò quan trọng trong hoạt tính xúc tác và khả năng gắn kết với cơ chất của enzyme. Các đột biến đã làm giảm đáng kể hoạt tính đặc hiệu đối với tinh bột và ảnh hưởng đến việc cắt các oligosaccharides, dẫn đến sự thay đổi trong sản phẩm thủy phân và ái lực gắn kết.

Mục lục chi tiết:

• Introduction
• Materials and methods
• Results
• Discussion
• References