Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 60 trang
Dung lượng: Đang cập nhật

Giới thiệu nội dung


Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng


Lĩnh vực:

Công nghệ thực phẩm


Nội dung tài liệu:

Tài liệu trình bày chi tiết về công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng, bao gồm quy trình công nghệ, các thiết bị chính trong dây chuyền sản xuất như thiết bị thu nhận sữa, chuẩn bị sữa tái chế, chuẩn hóa, đồng hóa và tiệt trùng. Tài liệu cũng đề cập đến các phương pháp tiệt trùng sữa trong bao bì và ngoài bao bì (UHT), các loại thiết bị tiệt trùng như static retort và rotary retort.


Mục lục chi tiết:

  • Lời mở đầu
  • Quy trình công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng
  • Thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng

    • Thiết bị thu nhận sữa
    • Thiết bị chuẩn bị sữa tái chế
    • Thiết bị chuẩn hóa
    • Thiết bị đồng hóa
    • Thiết bị tiệt trùng