Báo Cáo Phân Tích Xu Hướng Công Nghệ

Hướng Ứng Dụng Công Nghệ Sấy Vi Sóng Trong Bảo Quản, Chế Biến Nông Sản Và Thực Phẩm

Tác giả: Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ, TS. Nguyễn Đình Uyên, Thạc sĩ Trần Văn Sư, Ông Đào Quốc Hưng

Lĩnh vực: Khoa học và Công nghệ

Nội dung tài liệu:

Báo cáo này tập trung phân tích xu hướng nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sấy vi sóng trong lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản, thực phẩm. Tài liệu cung cấp cái nhìn tổng quan về phương pháp, công nghệ sấy vi sóng, những ưu điểm và hạn chế của nó, cùng với tình hình nghiên cứu và ứng dụng trên thế giới và tại Việt Nam. Đặc biệt, báo cáo đi sâu vào phân tích dữ liệu sáng chế quốc tế để xác định các xu hướng nghiên cứu, các quốc gia và đơn vị dẫn đầu trong lĩnh vực này. Cuối cùng, báo cáo giới thiệu một số sáng chế tiêu biểu, nhấn mạnh tiềm năng ứng dụng của công nghệ sấy vi sóng trong việc nâng cao chất lượng và kéo dài thời gian bảo quản nông sản, thực phẩm.

Mục lục chi tiết:

• Tổng quan nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sấy vi sóng trong bảo quản, chế biến nông sản và thực phẩm trên thế giới và tại Việt Nam
• Phân tích xu hướng nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sấy vi sóng trong bảo quản, chế biến nông sản và thực phẩm trên cơ sở số liệu sáng chế quốc tế
• Giới thiệu thiết bị sấy vi sóng dạng hở – băng chuyền tại công ty cổ phần Giải pháp Nông nghiệp 5D và công ty cổ phần Máy và Thiết bị Công nghiệp Quốc tế