Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất và trích ly nhựa dầu hồ tiêu có sử dụng Enzim

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất và trích ly nhựa dầu hồ tiêu có sử dụng enzim

Tác giả: TS. Nguyễn Văn Chung

Lĩnh vực: Công nghệ chế biến dầu

Nội dung tài liệu:

Báo cáo khoa học này trình bày kết quả nghiên cứu về việc hoàn thiện công nghệ và thiết bị chưng cất, trích ly nhựa dầu hồ tiêu, có ứng dụng chế phẩm enzim a-amylaza. Đề tài tập trung vào việc nâng cao hiệu quả sản xuất, cải tiến quy trình và xác định các thông số kinh tế kỹ thuật cho sản phẩm nhựa dầu hồ tiêu. Các phương pháp nghiên cứu bao gồm ứng dụng enzim để xử lý tinh bột, thiết kế và chế tạo mô hình thiết bị chưng cất và trích ly, cũng như tính toán các yếu tố kinh tế.

Mục lục chi tiết:

• Phần Mở đầu
  • Sơ lược về sản phẩm nhựa dầu hồ tiêu
  • Mục tiêu của đề tài
• Phần II. Tổng quan
  • Tóm tắt kết quả nghiên cứu của các đề tài cấp Bộ 1998 và 2000
  • Kỹ thuật khai thác tinh dầu hồ tiêu
  • Kỹ thuật trích ly nhựa dầu hồ tiêu
  • Piperin tinh thể và giá trị kinh tế
  • Kỹ thuật ứng dụng chế phẩm a-amylaza
• Phần III. Phương pháp nghiên cứu
  • Nguyên liệu
  • Thiết kế mô hình thiết bị
  • Xác định hiệu quả của enzim trong quá trình chưng cất tinh dầu hồ tiêu
  • Xác định chất lượng nhựa dầu hồ tiêu
  • Xác định hàm lượng tinh bột
• Phần III. Kết quả và thảo luận
  • Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzim a-amylaza
  • Thiết kế dây chuyền thiết bị sản xuất thực nghiệm
  • Kết quả chưng cất và trích ly nhựa dầu trên thiết bị thực nghiệm
• KẾT LUẬN
• PHỤ LỤC