Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện pectinase từ nấm mốc trong Pichia pastoris

Nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện Pectinase từ nấm mốc trong Pichia pastoris

Tác giả: PHAN THỊ THANH DIỄM

Lĩnh vực: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Nội dung tài liệu:

Luận án tập trung vào việc nghiên cứu sàng lọc và biểu hiện gen pectinase từ nấm mốc trong Pichia pastoris. Mục tiêu chính là tạo ra nguồn pectinase tái tổ hợp có tiềm năng ứng dụng trong công nghệ chế biến thực phẩm. Nghiên cứu bao gồm việc phân lập và tuyển chọn các chủng nấm mốc Aspergillus có khả năng sinh tổng hợp pectinase cao, sau đó tạo dòng và biểu hiện gen mã hóa pectinase từ các chủng này trong P. pastoris X33. Cuối cùng, luận án đánh giá khả năng ứng dụng của chế phẩm pectinase tái tổ hợp trong việc làm trong nước ép táo và tăng hiệu suất bóc vỏ tiêu.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU