Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 109 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Xác định thành phần hóa học và đặc điểm cấu trúc của Polysaccharide Sulfate được phân lập từ rong nâu Sargassum microcystum

Tác giả: Trần Nữ Ngọc Minh

Lĩnh vực: Hóa học, Sinh học biển

Nội dung tài liệu:

Nội dung của tài liệu tập trung vào việc nghiên cứu chiết tách, phân đoạn và phân tích thành phần hóa học, đặc điểm cấu trúc của Fucoidan, một loại polysaccharide sulfate được phân lập từ rong nâu Sargassum microcystum tại Việt Nam. Fucoidan được biết đến với nhiều hoạt tính sinh học tiềm năng như kháng ung thư, kháng viêm, chống đông máu, và các ứng dụng trong y dược, thực phẩm chức năng, và mỹ phẩm. Nghiên cứu này nhằm đóng góp vào việc phát triển các sản phẩm mới từ Fucoidan, khai thác hiệu quả nguồn tài nguyên rong nâu tại Việt Nam.

Mục lục chi tiết:

  • MỞ ĐẦU
  • CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
    • 1.1. TỔNG QUAN VỀ RONG NÂU
      • 1.1.1. Giới thiệu về rong biển
      • 1.1.2. Giới thiệu về rong nâu
        • 1.1.2.1. Phân loại và phân bố rong nâu trên thế giới
        • 1.1.2.2. Phân loại và phân bố rong nâu ở Việt Nam
      • 1.1.3. Thành phần hóa học của rong Nâu
        • 1.1.3.1. Polysaccharide
        • 1.1.3.2. Một số hợp chất khác
    • 1.2. TỔNG QUAN VỀ FUCOIDAN
      • 1.2.1. Giới thiệu chung về Fucoidan
      • 1.2.2. Thành phần hóa học của Fucoidan trong một số loài rong nâu
      • 1.2.3. Cấu trúc hóa học của Fucoidan
      • 1.2.4. Tính chất hóa lý của Fucoidan
      • 1.2.5. Hoạt tính sinh học và ứng dụng của Fucoidan
        • 1.2.5.1. Hoạt tính chống đông tụ máu và chống huyết khối.
        • 1.2.5.2. Hoạt tính chống virus
        • 1.2.5.3. Hoạt tính kháng u và điều hòa miễn dịch
        • 1.2.5.4. Hoạt tính chống oxy hóa
        • 1.2.5.5. Giảm lipid máu
        • 1.2.5.6. Kháng viêm.
        • 1.2.5.7. Chống lại các bệnh về gan
        • 1.2.5.8. Hoạt tính kháng khuẩn
        • 1.2.5.9. Tác dụng giảm lượng đường huyết trong máu.
    • 1.3. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM LIÊN QUAN ĐẾN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
      • 1.3.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
      • 1.3.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam.
  • CHƯƠNG 2. NGUYÊN VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ THỰC NGHIỆM
    • 2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
    • 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.
      • 2.2.1. Phương pháp chiết tách và phân đoạn Fucoidan
        • 2.2.1.1. Phương pháp chiết tách Fucoidan từ rong nâu
        • 2.2.1.2. Phương pháp phân đoạn Fucoidan.
      • 2.2.2. Phương pháp phân tích cấu trúc của Fucoidan
        • 2.2.2.1. Phương pháp xác định hàm lượng tổng carbohydrate
        • 2.2.2.2. Phương pháp xác định thành phần monosaccharide.
        • 2.2.2.3. Phương pháp xác định hàm lượng sulfate
        • 2.2.2.4. Phương pháp xác định hàm lượng uronic axit
        • 2.2.2.5. Phương pháp phổ hồng ngoại IR
        • 2.2.2.6. Phương pháp phổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR.
        • 2.2.2.7. Phương pháp phổ MS.
    • 2.3. THỰC NGHIỆM
      • 2.3.1. Chiết tách và phân đoạn tinh chế Fucoidan từ rong nâu
      • 2.3.2. Phân tích hàm lượng tổng carbohydrate.
      • 2.3.3. Phân tích thành phần monosaccharide
      • 2.3.4. Phân tích hàm lượng sulfate
      • 2.3.5. Phân tích hàm lượng uronic axit
  • CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
    • 3.1. CHIẾT TÁCH VÀ PHÂN LẬP FUCOIDAN TỪ RONG NÂU
    • 3.2. PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN HÓA HỌC
      • 3.2.1. Xây dựng đường chuẩn
      • 3.2.2. Phân tích thành phần hóa học của Fucoidan
      • 3.2.3. Tách phân đoạn và thành phần hóa học các phân đoạn Fucoidan
    • 3.3. ĐẶC ĐIỂM CẤU TRÚC CỦA POLYSACCHARIDE SULFATE
  • CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
    • 4.1. KẾT LUẬN
    • 4.2. KIẾN NGHỊ
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO