Luận văn: Nghiên cứu tổng hợp một số dẫn xuất monoglyceride từ acid béo

NGHIÊN CỨU TỔNG HỢP MỘT SỐ DẪN XUẤT MONOGLYCERIDE TỪ ACID BÉO

Tác giả: Lương Thị Mỹ Tiên

Lĩnh vực: Hóa học

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc nghiên cứu tổng hợp các dẫn xuất monoglyceride từ acid béo. Monoglyceride, một loại phụ gia thực phẩm, đóng vai trò như một chất nhũ hóa và là chất trung gian quan trọng trong việc tổng hợp các chất hoạt động bề mặt. Các chất hoạt động bề mặt được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp như thuốc tẩy, sơn, thuốc nhuộm và dầu khí. Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm ra điều kiện tối ưu để tổng hợp monoglyceride từ acid béo và glycerol, tận dụng nguồn phụ phẩm glycerin từ quá trình sản xuất biodiesel. Kết quả nghiên cứu này sẽ làm nền tảng khoa học cho các nghiên cứu sâu hơn về tổng hợp chất hoạt động bề mặt từ dầu thực vật và mỡ động vật, đồng thời góp phần giải quyết vấn đề xử lý nguồn phụ phẩm biodiesel, thân thiện với môi trường.

Mục lục chi tiết:

• Lời cám ơn
• Mục lục
• Danh mục các từ viết tắt
• Danh mục các bảng
• Danh mục các hình
• Danh mục các sơ đồ
• Danh mục các phụ lục
• Mở đầu
• Phần 1: Tổng quan tài liệu
• Chương I: Giới thiệu về Glycerol
• Khái quát
• Tính chất vật lý
• Sự tổng hợp và sản xuất
• Ứng dụng
• Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
• Sản xuất nitroglycerine
• Nghiên cứu sử dụng glycerol trong phòng thí nghiệm
• Ứng dụng trong dược phẩm và các ứng dụng chăm sóc cá nhân
• Chương II: Giới thiệu về Acid béo – Acid Oleic – Acid Stearic
• Khái quát về acid béo
• Acid oleic
• Acid stearic
• Chương III: Giới thiệu về Monoglyceride
• Định nghĩa
• Một vài loại monoglyceride
• Ứng dụng
• Một số phương pháp tổng hợp monoglyceride
• Phần 2: Thực nghiệm
• Chương I: Hóa chất, thiết bị và dụng cụ
• Chương II: Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• Chương III: Thực nghiệm và kết quả
• Nghiên cứu tổng hợp glycerol monooleate từ acid oleic
• Tổng hợp glycerol monostearate từ acid stearic
• Tổng hợp glycerol monooleate từ methyl oleate
• Nghiên cứu tổng hợp glycerol monostearate từ methyl stearate
• So sánh hiệu suất monoglyceride thu được trong quá trình tổng hợp
• Phần 3: Kết luận và kiến nghị
• Kết luận
• Kiến nghị
• Tài liệu tham khảo