Luận văn Thạc sĩ Hóa hữu cơ: Nghiên cứu tạo phức hợp bao của B-Cyclodextrin với một số Polyphenol định hướng ứng dụng trong y sinh

Nghiên Cứu Tạo Phức Hợp Bao Của B-Cyclodextrin Với Một Số Polyphenol Định Hướng Ứng Dụng Trong Y Sinh

Tác giả: Phạm Long Khánh

Lĩnh vực: Hóa Hữu Cơ

Nội dung tài liệu:

Luận văn tập trung nghiên cứu về việc ứng dụng công nghệ nano để cải thiện độ tan và sinh khả dụng của các polyphenol có hoạt tính sinh học. Cụ thể, đề tài tiến hành chiết xuất và tinh chế rutin từ hoa hòe, bán tổng hợp quercetin từ rutin, sau đó tổng hợp phức hợp bao của β-cyclodextrin với rutin và quercetin. Các phức hợp này được kỳ vọng sẽ có độ tan cao hơn, ứng dụng trong y sinh. Nghiên cứu cũng bao gồm việc đặc trưng hóa sản phẩm tạo phức bằng các phương pháp hóa-lý hiện đại và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa.

Mục lục chi tiết:

• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. KHÁI QUÁT VỀ NHÓM FLAVONOID VÀ HOẠT TÍNH SINH HỌC
• 1.1.1. Khái niệm chung về nhóm flavonoid
• 1.1.2. Đặc điểm cấu tạo phân tử của nhóm chất quercetin
• 1.1.3. Hoạt tính sinh học và ứng dụng của quercetin và rutin
• 1.1.4. Các phương pháp chiết xuất rutin từ hoa hòe và điều chế quercetin
• 1.2. CYCLODEXTRIN VÀ PHỨC HỢP THÀNH PHẦN LỒNG NHAU
• 1.2.1. Khái quát về các cyclodextrin và ẞ-cyclodextrin
• 1.2.2. Phức chất thành phần lồng nhau
• 1.2.3. Các phương pháp điều chế phức hợp thành phần lồng nhau (phức hợp bao)
• 1.2.4. Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới về phức nano của ẞ-cyclodextrin
• 1.3. PHỨC HỢP BAO CỦA B-CYCLODEXTRIN VỚI NHÓM QUERCETIN
• CHƯƠNG 2. NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ
• 2.1.1 Thiết bị
• 2.1.2 Dụng cụ
• 2.2. CHIẾT XUẤT, TINH CHẾ RUTIN TỪ HOA HÒE
• 2.2.1 Phương pháp chiết xuất rutin
• 2.2.2 Tinh chế rutin
• 2.3. BÁN TỔNG HỢP QUERCETIN
• 2.4. TỔNG HỢP PHỨC NANO CỦA B-CYCLODEXTRIN VỚI RUTIN VÀ QUERCETIN
• 2.5. CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.5.1 Phương pháp phổ hồng ngoại biến đổi Fourier
• 2.5.2 Phương pháp sắc ký lớp mỏng TLC
• 2.5.3 Phương pháp phổ cộng hưởng từ hạt nhân ¹H-NMR, ¹³C-NMR
• 2.5.4 Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC
• 2.5.5 Phương pháp phổ tử ngoại khả kiến UV-Vis
• 2.5.6 Phương pháp nhiệt lượng quét vi sai DSC
• 2.5.7 Phương pháp kính hiển vi điện tử quét (SEM)
• 2.5.8 Phương pháp thử hoạt tính chống oxy hóa
• CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. ĐẶC TRƯNG TÍNH CHẤT CỦA RUTIN VÀ QUERCETIN
• 3.1.1 Kiểm tra và xác định cấu trúc rutin và quercetin
• 3.1.2 Kiểm nghiệm độ tinh sạch rutin bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao
• 3.2. HIỆU SUẤT TỔNG HỢP PHỨC CỦA B-CYCLODEXTRIN VỚI MỘT SỐ POLYPHENOL TRONG DUNG MÔI HỖN HỢP H2O-EtOH
• 3.3. PHÂN TÍCH MỘT SỐ TÍNH CHẤT LÝ HÓA ĐẶC TRƯNG VÀ HÌNH THÁI CẤU TRÚC CỦA PHỨC HỢP ẞ-CYCLODEXTRIN-POLYPHEN
• 3.3.1 Kết quả phân tích phổ hồng ngoại
• 3.3.2 Kết quả phân tích DSC
• 3.3.3 Kết quả phân tích hình thái cấu trúc
• 3.3.4 Kết quả xây dựng giản đồ pha của quá trình hoà tan
• 3.3.5 Kết quả xác định độ hòa tan của rutin và phức hợp [RuTẞCD]
• 3.3.6. Kết quả xác định khả năng bắt gốc tự do DPPH của rutin và phức hợp [RuT-HPẞCD]
• CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 4.1 KẾT LUẬN
• 4.2 KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO