Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 75 trang
Dung lượng: 958 KB

Giới thiệu nội dung

Xác định chất cấm Sibutramine trong thực phẩm chức năng giảm béo bằng phương pháp HPLC

Tác giả: Nguyễn Tiến Luyện

Lĩnh vực: Hóa phân tích

Nội dung tài liệu:
Nghiên cứu này tập trung vào việc xác định hàm lượng chất cấm Sibutramine trong các sản phẩm thực phẩm chức năng giảm béo. Thực trạng béo phì ngày càng gia tăng dẫn đến nhu cầu sử dụng các sản phẩm hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, một số sản phẩm đã bị cấm sử dụng do chứa Sibutramine, một hoạt chất có tác động đến hệ thần kinh trung ương và gây nhiều rủi ro sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng người dùng. Nghiên cứu đã áp dụng phương pháp Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) – một phương pháp phân tích hiện đại với độ chính xác cao và khả năng ứng dụng rộng rãi – để phát hiện và định lượng Sibutramine, góp phần kiểm soát tính an toàn của các sản phẩm thực phẩm chức năng giảm béo trên thị trường.

Mục lục chi tiết:

  • DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU – TỪ VIẾT TẮT
  • DANH MỤC CÁC BẢNG
  • DANH MỤC CÁC HÌNH
  • ĐẶT VẤN ĐỀ
  • Chương 1. TỔNG QUAN
    • 1.1. Giới thiệu về thực phẩm chức năng giảm béo
    • 1.2. Thực trạng sử dụng thực phẩm chức năng giảm béo chứa sibutramine
    • 1.3. Tổng quan về Sibutramine
      • 1.3.1 Tính chất lý hóa của Sibutramine
      • 1.3.2 Tính chất dược lý của Sibutramine
      • 1.3.3 Một số phương pháp xác định sibutramine
        • 1.3.3.1 Phương pháp sắc ký khí khối phổ GC-MS
        • 1.3.3.2 Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ LC-MS/MS
        • 1.3.3.3 Phương pháp điện di mao quản CE
        • 1.3.3.4 Phương pháp sắc ký lớp mỏng hiệu năng cao HPTLC
        • 1.3.3.5 Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC
      • 1.4 Tổng quan về HPLC
  • Chương 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
    • 2.1 Đối tượng và mục tiêu nghiên cứu
    • 2.2 Nội dung nghiên cứu
    • 2.3 Phương pháp nghiên cứu
      • 2.3.1 Phương pháp lấy mẫu
      • 2.3.2 Phương pháp xử lý mẫu
      • 2.3.3 Thẩm định phương pháp phân tích
    • 2.4 Phương pháp xử lý số liệu
    • 2.5 Hóa chất, thiết bị
  • Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
    • 3.1 Tối ưu điều kiện tách và xác định Sibutramine bằng HPLC
    • 3.2 Khảo sát quy trình xử lý mẫu
    • 3.3 Thẩm định phương pháp phân tích
    • 3.4 Kết quả xác định sibutramine trong một số sản phẩm thực phẩm chức năng giảm béo
  • Chương 4. KẾT LUẬN
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO
  • PHỤ LỤC