Báo cáo khoa học: Protective effect of dietary curcumin and capsaicin on induced oxidation of low-density lipoprotein, iron-induced hepatotoxicity and carrageenan-induced inflammation in experimental rats

Protective Effect of Dietary Curcumin, Capsaicin and Their Combination on Induced Oxidation of Low-Density Lipoprotein, Iron-Induced Hepatotoxicity and Carrageenan-Induced Inflammation in Experimental Rats

Tác giả: Hanumanthappa Manjunatha and Krishnapura Srinivasan

Lĩnh vực: Biochemistry and Nutrition

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này khám phá tác động bảo vệ của curcumin và capsaicin, cả riêng lẻ và kết hợp, đối với quá trình oxy hóa LDL, độc tính gan do sắt và phản ứng viêm do carrageenan trên chuột thí nghiệm. Kết quả cho thấy cả hai hợp chất đều có khả năng ức chế đáng kể quá trình oxy hóa LDL trong cơ thể sống và trong ống nghiệm, giảm thiểu tổn thương gan do sắt và làm dịu phản ứng viêm. Đặc biệt, khi được sử dụng kết hợp, curcumin và capsaicin cho thấy hiệu quả bảo vệ vượt trội so với khi dùng riêng lẻ.

Mục lục chi tiết:

• Introduction
• Keywords
• Correspondence
• Abbreviations
• The beneficial influence of dietary curcumin, capsaicin and their combination on the susceptibility of low-density lipoprotein (LDL) to oxidation was examined in an animal study.
• Oxidative damage at the cellular and subcellular level is now considered to be an important event in disease processes like cardiovascular disease, inflammatory disease, carcinogenesis and aging.
• Protective effect of dietary curcumin, capsaicin and their combination on iron-induced LDL oxidation in vivo and copper-induced LDL oxidation in vitro
• Oxidation of LDL observed in iron(II) sulfate-injected rats as measured by thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) values is presented in Table 1.
• Agarose gel electrophoresis
• LDL isolation
• Induction of LDL oxidation in vitro
• Protective effect of dietary curcumin, capsaicin and their combination on iron-induced hepatotoxicity
• Lipid peroxides
• Serum enzymes
• Protective effect of dietary curcumin, capsaicin and their combination on carrageenan induced inflammation
• 5′-Lipoxygenase activity in PMNL cells
• Histamine determination
• Conclusions
• Experimental procedures
• References
• Acknowledgements