Báo cáo khoa học: Properties of two multifunctional plant fatty acid acetylenase/desaturase enzymes

Properties of Two Multifunctional Plant Fatty Acid Acetylenase/Desaturase Enzymes

Tác giả: Anders S. Carlsson, Stefan Thomaeus, Mats Hamberg, and Sten Stymne

Lĩnh vực: Khoa học Nông nghiệp, Hóa sinh Y học

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này khám phá đặc tính của enzyme A6 acetylenase/desaturase từ rêu Ceratodon purpureus và enzyme A12 acetylenase từ cây Crepis alpina. Các enzyme này được biểu hiện trong Arabidopsis thaliana và Saccharomyces cerevisiae để nghiên cứu hoạt động của chúng. Enzyme A12 acetylenase từ C. alpina có khả năng chuyển hóa acid oleic thành các đồng phân 9(Z),12(E)- và 9(Z),12(Z)-octadecadienoates với hiệu suất tương đương, và cũng có thể tạo ra đồng phân 12(E) của liên kết đôi. Nghiên cứu cũng làm rõ cơ chế khử hydro trong quá trình hình thành các liên kết đôi này. Enzyme A6 acetylenase từ C. purpureus, mặt khác, chỉ tạo ra các đồng phân 6(Z) từ các nhóm acyl C16 và C18 có liên kết đôi A9. Enzyme này có thể chuyển hóa tiếp liên kết đôi A6 thành liên kết acetylenic sau một vòng desaturase thứ hai, nhưng chỉ khi nhóm acyl có liên kết đôi A12 ở cấu hình Z.

Mục lục chi tiết:

• Properties of two multifunctional plant fatty acid acetylenase/desaturase enzymes
• Materials and methods
• Plant material and growth conditions
• Expression of A12 desaturase-like enzymes in A. thaliana
• Expression of A6- and A12-desaturase-related enzymes in Saccharomyces cerevisiae
• Cell growth
• Fatty acid and lipid analysis
• Fatty acid preparations
• GC-MS and GLC analysis
• Identification of 9(Z),12(E)-octadecadienoic acid
• Results
• Discussion
• References