Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 27 trang
Dung lượng: 566 KB

Giới thiệu nội dung

Phân Tích Auramine O, Sudan I, Sudan II Trong Thực Phẩm Bằng Phương Pháp RP-HPLC Sử Dụng Vật Liệu Nanosilica Để Xử Lý Mẫu

Tác giả: Phạm Thị Chuyên

Lĩnh vực: Hóa học phân tích

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc phát triển phương pháp phân tích đơn giản và hiệu quả để xác định hàm lượng các chất màu tổng hợp Auramine O, Sudan I và Sudan II trong thực phẩm. Các chất màu này được IARC xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư, và việc phát hiện chúng trong thực phẩm là rất cần thiết. Luận án giới thiệu quy trình phân tích bao gồm hai giai đoạn chính: xử lý mẫu và phân tích định lượng bằng phương pháp RP-HPLC. Đặc biệt, nghiên cứu ứng dụng vật liệu nanosilica chế tạo từ vỏ trấu để xử lý mẫu, nhằm tăng hiệu quả chiết tách và làm giàu chất màu, đồng thời hướng tới quy trình phân tích “xanh”. Phương pháp này được kỳ vọng sẽ cung cấp giải pháp kiểm soát chất lượng thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Mục lục chi tiết:

  • Mở đầu
  • Chương 1: Tổng quan
    • 1.1. Chất màu tổng hợp
    • 1.2. Cơ chế liên kết của chất màu với vật liệu
    • 1.3. Auramine O
    • 1.4. Các hợp chất Sudan
    • 1.5. Một số vấn đề khi định lượng chất màu bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
    • 1.6. Xử lý mẫu thực phẩm
    • 1.7. Vật liệu nanosilica và ứng dụng trong hấp phụ chất màu
  • Chương 2: Thực nghiệm
    • 2.1. Vật liệu, hóa chất, dụng cụ và thiết bị
    • 2.2. Nội dung nghiên cứu
      • 2.2.1. Chuẩn bị mẫu giả
        • 2.2.1.1. Mẫu phân tích Auramine O
        • 2.2.1.2. Mẫu phân tích hỗn hợp Sudan I và Sudan II
      • 2.2.2. Nghiên cứu các điều kiện tối ưu phân tích chất màu bằng HPLC
      • 2.2.3. Nghiên cứu các điều kiện chiết
        • 2.2.3.1. Các điều kiện chiết Auramine O
        • 2.2.3.2. Các điều kiện chiết hỗn hợp Sudan I và Sudan II
      • 2.2.4. Nghiên cứu các đặc tính của nanosilica từ vỏ trấu và điều kiện hấp phụ tối ưu
        • 2.2.4.1. Đặc trưng vật lý của vật liệu
        • 2.2.4.2. Nghiên cứu các điều kiện hấp phụ tối ưu
        • 2.2.4.3. Nghiên cứu điều kiện rửa giải chất màu
      • 2.2.5. Xác định độ không đảm bảo đo của phương pháp
      • 2.2.6. Lấy mẫu thực tế và xử lý mẫu
  • Chương 3: Kết quả và thảo luận
    • 3.1. Điều kiện tối ưu phân tích Auramine O bằng HPLC
    • 3.2. Điều kiện chiết Auramine O tối ưu từ mẫu thực phẩm