Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 92 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Phân Lập Và Tuyển Chọn Một Số Chủng Nấm Mốc Có Hoạt Tính Chitinase Cao Tại Tỉnh Đắk Lắk

Tác giả: Nguyễn Văn Bốn

Lĩnh vực: Sinh học

Nội dung tài liệu:
Luận văn này tập trung vào việc phân lập và tuyển chọn các chủng nấm mốc có khả năng phân giải chitin, đồng thời xây dựng quy trình tách chiết enzyme chitinase và xác định một số tính chất cơ bản của enzyme này. Nghiên cứu nhấn mạnh vào tầm quan trọng của chitinase trong việc sản xuất Oligo N-acetyl-Glucosamine, một hợp chất có giá trị y học. Đề tài cũng xem xét các nguồn thu nhận chitinase từ vi sinh vật, đặc biệt là nấm mốc, và so sánh với các phương pháp truyền thống. Mục tiêu là góp phần vào nghiên cứu enzyme chitinase từ vi sinh vật tại khu vực Tây Nguyên, cụ thể là tỉnh Đắk Lắk, thông qua việc sàng lọc các chủng nấm mốc có hoạt tính cao.

Mục lục chi tiết:

  • Mở đầu
  • Chương 1. Tổng quan tài liệu
    • 1.1. Tổng quan về chitin và chitinase
      • 1.1.1. Chitin
        • 1.1.1.1. Cấu tạo chitin
        • 1.1.1.2. Phân bố và số lượng
        • 1.1.1.3. Đặc điểm khác
        • 1.1.1.4. Ứng dụng
      • 1.2. Chitinase (EC 3.2.1.14)
        • 1.2.1. Khái niệm
        • 1.2.2. Phân loại chitinase
          • 1.2.2.1. Dựa vào cấu trúc phân tử
          • 1.2.2.2. Dựa vào trình tự amino acid
          • 1.2.2.3. Dựa vào phản ứng phân cắt
        • 1.2.3. Các nguồn thu nhận enzyme chitinase
          • 1.2.3.1. Chitinase vi khuẩn
          • 1.2.3.2. Chitinase nấm
          • 1.2.3.3. Chitinase thực vật
          • 1.2.3.4. Chitinase động vật
        • 1.2.4. Các đặc tính cơ bản của enzyme chitinase
          • 1.2.4.1. Khối lượng phân tử
          • 1.2.4.2. Điểm đẳng điện – Phổ hấp thu – Hằng số Michaelis
          • 1.2.4.3. Anh hưởng của nhiệt độ
          • 1.2.4.4. Ảnh hưởng của pH
          • 1.2.4.5. Chất tăng hoạt, chất ức chế
          • 1.2.4.6. Sự ổn định
        • 1.2.5. Các loại cơ chất của enzyme chitinase
          • 1.2.5.1. Chitin
          • 1.2.5.2. Các dẫn xuất của chitin
        • 1.2.6. Cơ chế tác động của các loại enzyme chitinase
      • 1.3. Tổng quan về nấm mốc
        • 1.3.1. Khái niệm
        • 1.3.2. Hình dạng và kích thước
        • 1.3.3. Cấu tạo tế bào sợi nấm
        • 1.3.4. Dinh dưỡng và tăng trưởng của nấm mốc
        • 1.3.5. Vị trí và vai trò của nấm mốc
      • 1.4. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
  • Chương 2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
    • 2.1. Nội dung nghiên cứu
    • 2.2. Vật liệu và thiết bị
    • 2.3. Phương pháp nghiên cứu
      • 2.3.1. Địa điểm thu thập mẫu
      • 2.3.2. Các loại môi trường
      • 2.3.3. Phương pháp phân lập
      • 2.3.4. Phương pháp tuyển chọn các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase cao
      • 2.3.5. Xác định hoạt độ chitinase theo phương pháp định lượng đường khử với thuốc thử DNS
      • 2.3.6. Phương pháp định danh các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase cao
      • 2.3.7. Tối ưu hóa môi trường và điều kiện nuôi cấy các chủng nấm mốc tuyển chọn nhằm thu nhận chitinase có hoạt tính cao
      • 2.3.8. Nghiên cứu xác định tác nhân tủa phù hợp
      • 2.3.9. Xác định tính chất cơ bản của chitinase
      • 2.3.9. Xử lý số liệu
  • Chương 3. Kết quả và thảo luận
    • 3.1. Kết quả phân lập các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase tại Đăk Lăk
    • 3.2. Tuyển chọn và định danh các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase cao
      • 3.2.1. Tuyển chọn các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase cao
      • 3.2.2. Định danh các chủng nấm mốc có hoạt tính chitinase cao
    • 3.3. Tối ưu hóa môi trường và điều kiện nuôi cấy các chủng nấm mốc tuyển chọn nhằm thu nhận chitinase có hoạt tính cao
      • 3.3.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitin trong môi trường nuôi cấy
      • 3.3.2. Ảnh hưởng của nguồn nitơ bổ sung vào môi trường nuôi cấy
      • 3.3.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ nuôi cấy
      • 3.3.4. Ảnh hưởng của pH môi trường nuôi cấy
      • 3.3.5. Ảnh hưởng của tốc độ lắc
      • 3.3.6. Ảnh hưởng của thời gian nuôi cấy
    • 3.4. Tác nhân tủa phù hợp cho quá tình tách chiết chitinase từ nấm mốc Penicillium janthinellum
    • 3.5. Xác định một số tính chất cơ bản của chitinase từ nấm mốc Penicillium janthinell
      • 3.5.1. Xác định nhiệt độ tối ưu cho hoạt tính chitinase
      • 3.5.2. Xác định pH tối ưu cho hoạt tính chitinase
      • 3.5.3. Xác định nồng độ cơ chất tối ưu cho hoạt tính chitinase
      • 3.5.4. Ảnh hưởng của một số ion kim loại đến hoạt tính chitinase
      • 3.5.5. Xác định thời gian phản ứng tối ưu
    • 3.5. Tinh sạch chitinase
  • Kết luận và kiến nghị
  • Tài liệu tham khảo
  • Phụ lục