Nghiên Cứu Một Số Đặc Tính Của Vi Khuẩn Escherichia Coli (Nhóm Vtec) Phân Lập Từ Bò, Lợn Được Giết Mổ Tại Hà Nội

Tác giả: NGUYỄN THỊ THANH THỦY

Lĩnh vực: Nông nghiệp, Vi sinh vật học Thú y

Nội dung tài liệu:

Đề tài “Nghiên cứu một số đặc tính của vi khuẩn Escherichia coli (nhóm VTEC) phân lập từ bò, lợn được giết mổ tại Hà Nội” tập trung vào việc tìm hiểu về vi khuẩn E. coli thuộc nhóm Verotoxigenic (VTEC), một tác nhân quan trọng gây ngộ độc thực phẩm. Nghiên cứu đề cập đến tính cấp thiết của vấn đề, đặc biệt là các vụ dịch E. coli đã xảy ra trên thế giới và tại Việt Nam, cũng như các nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm có nguồn gốc động vật. Luận án cũng trình bày các phương pháp nghiên cứu vi sinh vật, miễn dịch học và kỹ thuật PCR để phát hiện VTEC, cùng với các bước thiết lập và chuẩn hóa phương pháp PCR. Đề tài còn đi sâu vào phân tích thực trạng công tác kiểm soát giết mổ, vệ sinh thú y tại Hà Nội, xác định tỷ lệ nhiễm và các đặc tính độc lực của chủng VTEC phân lập từ bò và lợn, cũng như nghiên cứu sự đa dạng di truyền của chúng.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• Chương 2: NỘI DUNG, NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN