Nghiên Cứu Chiết Tách Và Định Danh Một Số Phytoncid Chủ Yếu Từ Củ Nén Ở Quảng Nam

Nghiên cứu chiết tách và định danh một số phytoncid chủ yếu từ củ nén ở Quảng Nam

Tác giả: TRẦN THỊ NGỌC THANH

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc chiết tách và định danh các hợp chất phytoncid, đặc biệt là allicin và diallyl disulfide, từ củ nén trồng tại Quảng Nam. Đề tài đã xác định các thành phần hóa học chính của củ nén, bao gồm hàm lượng nước, glucid tổng, protein, canxi, kali, magiê và natri. Các phương pháp nghiên cứu hóa học, hóa lý và hóa sinh đã được áp dụng để phân tích các hợp chất này.

Nghiên cứu đã đề xuất một quy trình ngâm chiết tối ưu, bao gồm việc lựa chọn dung môi (cồn 96°), nhiệt độ (20°C), thời gian (30 ngày), tỷ lệ dung môi/nguyên liệu (80/10 ml/g) và pH (7). Kết quả phân tích bằng phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC/MS) đã xác định sự hiện diện của các phytoncid như allicin và diallyl disulfide trong dịch chiết. Đồng thời, nghiên cứu cũng đánh giá khả năng kháng khuẩn của dịch chiết củ nén đối với một số chủng vi khuẩn thông thường.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Tổng quan tài liệu
• Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận