Nghiên Cứu Cấu Trúc Của Ulvan Có Hoạt Tính Sinh Học Từ Rong Lục Ulva Lactuca Và Ulva Reticulata

Nghiên cứu cấu trúc của ulvan có hoạt tính sinh học từ rong lục Ulva lactuca và Ulva reticulata

Tác giả: Quách Thị Minh Thu

Lĩnh vực: Hóa lý thuyết và Hóa lý

Nội dung tài liệu:

Luận án tiến sĩ này tập trung vào nghiên cứu cấu trúc của ulvan, một loại sulfate polysaccharide có hoạt tính sinh học, được chiết xuất từ hai loài rong lục phổ biến tại Việt Nam là Ulva lactuca và Ulva reticulata. Nghiên cứu này nhằm xác định cấu trúc của ulvan và tìm hiểu ảnh hưởng của các biến tính hóa học, cụ thể là sulfate hóa và acetyl hóa, đến cấu trúc và hoạt tính sinh học của chúng. Ulvan được kỳ vọng sẽ ứng dụng trong y học và các ngành công nghiệp khác.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Mục lục
• Danh mục các chữ viết tắt
• Danh mục hình
• Danh mục bảng
• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• 1.1. Rong biển và sulfate polysaccharide từ rong biển
• 1.1.1. Phân loài rong biển
• 1.1.2. Thành phần dinh dưỡng và ứng dụng của rong biển
• 1.1.3. Sulfate polysaccharide từ rong biển
• 1.1.3.1. Sulfate polysaccharide từ rong nâu
• 1.1.3.2. Sulfate polysaccharide từ rong đỏ
• 1.1.3.3. Sulfate polysaccharide từ rong lục
• 1.1.4. Rong lục chi Ulva và ulvan
• 1.1.4.1. Rong lục chi Ulva
• 1.1.4.2. Thành phần và cấu trúc hóa học của ulvan
• 1.1.4.3. Các tính chất hóa lý của ulvan
• 1.1.4.4. Hoạt tính sinh học và ứng dụng của ulvan
• 1.2. Các phương pháp nghiên cứu cấu trúc polysaccharide
• 1.2.1. Phương pháp sắc ký thẩm thấu gel GPC
• 1.2.2. Phương pháp phổ hồng ngoại IR
• 1.2.3. Phương pháp phổ cộng hưởng từ hạt nhân NMR
• 1.2.4. Phương pháp phổ khối lượng MS
• 1.2.5. Phương pháp tán xạ tia X góc nhỏ SAXS
• 1.3. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước liên quan đến nội dung nghiên cứu của luận án
• 1.3.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
• 1.3.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới
• Chương 2: Thực nghiệm
• 2.1. Chuẩn bị mẫu nghiên cứu
• 2.1.2. Phân tích thành phần hóa học của rong
• 2.1.3. Chiết tách và tinh chế ulvan
• 2.1.4. Đánh giá hoạt tính sinh học
• 2.2. Xác định cấu trúc của ulvan
• 2.2.1. Phân tích thành phần hóa học của ulvan
• 2.2.2. Phương pháp sắc ký thẩm thấu gel (GPC)
• 2.2.3. Phương pháp phổ hồng ngoại (IR)
• 2.2.4. Phương pháp phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR)
• 2.2.5. Phương pháp phổ khối lượng (MS)
• 2.2.6. Phương pháp tán xạ tia X góc nhỏ (SAXS)
• 2.2.7. Phương pháp hiển vi điện tử quét (SEM)
• 2.3. Sulfate hóa và acetyl hóa mẫu ulvan tự nhiên
• 2.3.1. Sulfate hóa
• 2.3.2. Acetyl hóa
• Chương 3: Kết quả và thảo luận
• 3.1. Lựa chọn mẫu nghiên cứu
• 3.1.1. Kết quả xác định thành phần hóa học của ulvan
• 3.1.2. Kết quả khảo sát hoạt tính sinh học của ulvan
• 3.2. Xác định cấu trúc của ulvan
• 3.2.1. Ulvan chiết acid từ rong lục Ulva reticulata (UR-H)
• 3.2.2. Ulvan chiết nước từ rong lục Ulva reticulata (UR-N)
• 3.2.3. Ulvan chiết nước từ rong lục Ulva lactuca (UL-N)
• 3.2.4. Ulvan chiết acid từ rong lục Ulva lactuca (UL-H)
• 3.3. Khảo sát ảnh hưởng của sự sulfate hóa và acetyl hóa đến hoạt tính sinh học của ulvan
• 3.3.1. Ảnh hưởng của sự sulfate hóa
• 3.3.2. Ảnh hưởng của sự acetyl hóa
• Kết luận chung
• Kiến nghị
• Danh mục các công trình đã công bố
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục