Luận văn: Nghiên cứu Cấu Trúc, Khả Năng Chống Oxy Hóa Của Một Số Polyphenol Và Dẫn Xuất Trên Nền Fullerene (C60) Bằng Phương Pháp Hóa Tính Toán

Tác giả:

Nguyễn Minh Thông

Lĩnh vực:

Hóa lý thuyết và Hóa lý

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu cấu trúc và khả năng chống oxy hóa của các hợp chất polyphenol có nguồn gốc tự nhiên như từ cây sa kê và vỏ măng cụt, cũng như các dẫn xuất của chúng trên nền fullerene (C60). Nghiên cứu sử dụng phương pháp hóa tính toán để phân tích các cơ chế chống oxy hóa như HAT, SET-PT và SPLET. Đồng thời, luận án cũng đề xuất thiết kế các hợp chất chống oxy hóa mới bằng cách chức năng hóa fullerene với các dẫn xuất malonate, nhằm tạo ra các phân tử có hiệu quả cao và thân thiện với môi trường. Các kết quả nghiên cứu này góp phần định hướng cho việc phát triển các chất chống oxy hóa ứng dụng trong y học, thực phẩm và dược phẩm.

Mục lục chi tiết:

• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC CÁC BẢNG
• DANH MỤC CÁC HÌNH
• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ HỆ CHẤT NGHIÊN CỨU
• CHƯƠNG 2. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• NHỮNG KẾT LUẬN CHÍNH CỦA LUẬN ÁN
• NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO
• DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO