Luận văn:NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN CHO LĨNH VỰC KINH DOANH DỊCH VỤ KHÁCH SẠN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỘI AN

Nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn cho lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạn trên địa bàn thành phố Hội An

Tác giả: Nguyễn Lệ Thùy Trang

Lĩnh vực: Công nghệ môi trường

Nội dung tài liệu:

Đề tài tập trung nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn (SXSH) cho lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạn tại thành phố Hội An. Hội An, với những giá trị lịch sử và văn hóa đặc sắc, đã trở thành điểm đến du lịch hấp dẫn, kéo theo sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ khách sạn. Tuy nhiên, sự phát triển này cũng đặt ra những thách thức về môi trường, đặc biệt là vấn đề chất thải phát sinh từ hoạt động của các khách sạn. Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiện trạng hoạt động và các vấn đề môi trường tại hai khách sạn 3 sao được lựa chọn, đề xuất các giải pháp SXSH để nâng cao hiệu quả kinh doanh, giảm thiểu tác động môi trường, góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững cho ngành du lịch Hội An.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1. Tổng quan
• 1.1. Tổng quan về lĩnh vực dịch vụ khách sạn
• 1.1.1. Ngành dịch vụ khách sạn Việt Nam
• 1.1.2. Các hoạt động và sử dụng tài nguyên của ngành dịch vụ khách sạn
• 1.1.3. Các vấn đề môi trường trong khách sạn
• 1.2. Giới thiệu sản xuất sạch hơn ở Việt Nam và hiện trạng áp dụng sản xuất sạch hơn
• 1.2.1. Khái niệm và lợi ích
• 1.2.2. Các kỹ thuật thực hiện SXSH và phương pháp luận
• 1.2.3. Hiện trạng SXSH ở thế giới và Việt Nam
• Chương 2. Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Nội dung nghiên cứu
• 2.2.1 Khảo sát và cơ sở lựa chọn khchs sạn thực hiện SXSH
• 2.2.2. Tìm hiểu quy trình hoạt động, đặc điểm loại hình và hiện trạng môi trường tại khách sạn được lựa chọn
• 2.2.3. Nghiên cứu SXSH tại 02 khách sạn
• 2.2.4. Nghiên cứu tiềm năng áp dụng SXSH cho các khách sạn trên địa bàn thành phố Hội An
• 2.3. Phương pháp nghiên cứu
• Chương 3. Kết quả và thảo luận
• 3.1. Khảo sát và lựa chọn khách sạn thực hiện SXSH
• 3.2. Tìm hiểu chung về khách sạn, quy mô hoạt động kinh doanh và hiện trạng môi trường tại khách sạn được lựa chọn
• 3.2.1. Giới thiệu chung về khách sạn
• 3.2.2. Hoạt động kinh doanh
• 3.2.3. Hiện trạng môi trường
• 3.3. Nghiên cứu SXSH tại 02 KS
• 3.3.1. Khởi động
• Kết luận và kiến nghị
• Danh mục tài liệu tham khảo, Quyết định giao đề tài, Phụ lục