Purification and characterization of pepsins A1 and A2 from the Antarctic rock cod Trematomus bernacchii

Purification and Characterization of Pepsins A1 and A2 from the Antarctic Rock Cod Trematomus bernacchii

Tác giả: Sébastien Brier, Giovanna Maria, Vincenzo Carginale, Antonio Capasso, Yan Wu, Robert M. Taylor, Nicholas B. Borotto, Clemente Capasso, John R. Engen

Lĩnh vực: aspartic proteases; cold-adapted protein; rock cod; specificity

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc tinh sạch và đặc tính hóa hai dạng pepsin A1 và A2 từ cá tuyết đá Nam Cực (Trematomus bernacchii). Các pepsin này được biểu hiện tái tổ hợp trong Escherichia coli, tinh sạch và phân tích bằng các phương pháp sinh hóa và lý sinh. Kết quả so sánh với pepsin lợn cho thấy các isoenzyme pepsin từ cá Nam Cực có đặc điểm riêng biệt, bao gồm độ nhạy nhiệt độ cao hơn, hoạt động kém hiệu quả ở pH thấp và dễ bị ức chế bởi pepstatin hơn so với các enzyme thuộc nhóm mesophilic. Mặc dù có sự tương đồng về đặc tính nhận biết cơ chất, các pepsin cá cho thấy sự khác biệt nhỏ trong tính đặc hiệu, có thể do những thay đổi trong chuỗi axit amin gần vị trí hoạt động. Nghiên cứu cũng gợi ý rằng sự nhân đôi gen là cơ chế tiến hóa quan trọng giúp các enzyme này thích nghi với môi trường nhiệt độ khắc nghiệt.

Mục lục chi tiết: