Báo cáo khoa học: Patatins, Kunitz protease inhibitors and other major

Patatins, Kunitz Protease Inhibitors and Other Major Proteins in Tuber of Potato cv. Kuras

Tác giả: Guy Bauw, Heidi V. Nielsen, Jeppe Emmersen, Kåre L. Nielsen, Malene Jørgensen and Karen G. Welinder

Lĩnh vực: Department of Biotechnology, Chemistry and Environmental Engineering, Aalborg University, Denmark

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các protein củ khoai tây thuộc giống Kuras, một giống được sử dụng phổ biến trong sản xuất tinh bột công nghiệp ở Bắc Âu. Sử dụng phương pháp điện di trên gel 1D và 2D, các nhà nghiên cứu đã xác định và đặc trưng hóa các protein chính, bao gồm patatin và các chất ức chế protease Kunitz (KPI). Kết quả cho thấy các biến thể protein này, đặc biệt là patatin và KPI, chiếm ưu thế vượt trội trong củ khoai tây Kuras và có trình tự axit amin đặc trưng cho giống này. Ngoài ra, nghiên cứu còn xác định các protein khác như annexin, glyoxalase I, enolase và lipoxygenase, có trình tự axit amin ít thay đổi giữa các giống khoai tây. Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng rõ ràng về sự đa dạng và đặc trưng của các biến thể protein trong giống khoai tây Kuras.

Mục lục chi tiết:

• Keywords
• Correspondence
• Abbreviations
• Results
• Electrophoretic patterns of potato tuber proteins from cv. Kuras
• 2D-PAGE
• Unmodified versus reduced and alkylated 2D-PAGE protein patterns
• Tuber proteins of molecular masses 50-120 kDa
• Identification of potato tuber proteins
• S. tuberosum patatins
• S. tuberosum Kunitz protease inhibitors (StKPI)
• Other major proteins
• Discussion
• Potato tuber proteome versus transcriptome
• Experimental procedures
• Plant material and protein preparation
• 2D-PAGE
• 1D SDS-PAGE
• Gel staining procedures
• In-gel trypsin digestion
• MS analyses
• VEMS-MALDI interpretation
• Bioinformatic analysis
• Acknowledgements
• References
• Supplementary material