Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 180 trang
Dung lượng: 1 MB

Giới thiệu nội dung

Hiệu quả cải thiện mật độ xương bằng bổ sung Canxi – Vitamin D và truyền thông giáo dục dinh dưỡng trên nữ sinh 17-19 tuổi

Tác giả: Khúc Thị Tuyết Hường

Lĩnh vực: Dinh dưỡng

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu về hiệu quả của việc bổ sung Canxi – Vitamin D kết hợp với truyền thông giáo dục dinh dưỡng nhằm cải thiện mật độ xương ở nữ sinh trong độ tuổi 17-19. Nghiên cứu xem xét các chỉ số nhân trắc, kiến thức và thực hành liên quan đến phòng ngừa thiếu Canxi – Vitamin D, cũng như đánh giá giá trị dinh dưỡng khẩu phần của nhóm đối tượng này. Kết quả nghiên cứu cung cấp bằng chứng khoa học để xây dựng chế độ ăn hợp lý và bổ sung Canxi – Vitamin D phù hợp cho lứa tuổi cuối giai đoạn vị thành niên.

Mục lục chi tiết:

  • ĐẶT VẤN ĐỀ
  • MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
  • CHƯƠNG I. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
    • 1.1. Đặc điểm cấu trúc, chức năng, chuyển hóa của xương, các yếu tố liên quan và các phương pháp đo mật độ xương
      • 1.1.1. Đặc điểm cấu trúc xương người
      • 1.1.2. Các chức năng của xương
      • 1.1.3. Chuyển hóa của xương
      • 1.1.4. Khối lượng xương và các yếu tố liên quan
    • 1.2. Vai trò, nguồn gốc, nhu cầu, ảnh hưởng của Canxi – Vitamin D lên cơ thể
      • 1.2.1. Vai trò, nguồn cung cấp, nhu cầu Canxi, Vitamin D với cơ thể
      • 1.2.2. Ảnh hưởng của thiếu Canxi, Vitamin D
    • 1.3. Một số nghiên cứu về tình trạng thiếu Canxi – Vitamin D khẩu phần trên thế giới và ở Việt Nam
      • 1.3.1. Tình trạng thiếu Canxi của trẻ gái vị thành niên 10-19 tuổi và phụ nữ trên thế giới
      • 1.3.2. Tình trạng thiếu Canxi của trẻ gái vị thành niên 10-19 tuổi và phụ nữ tại Việt Nam
      • 1.3.3. Tình trạng thiếu Vitamin D trên thế giới
      • 1.3.4. Tình trạng thiếu Vitamin D tại Việt Nam
      • 1.3.5. Tình trạng thiếu Canxi và Vitamin D kết hợp
    • 1.4. Hậu quả của giảm mật độ xương ở người trưởng thành và các biện pháp can thiệp làm tăng mật độ xương
      • 1.4.1. Hậu quả của giảm mật độ xương ở người trưởng thành
      • 1.4.2. Các giải pháp can thiệp nhằm tăng khối lượng xương đỉnh
  • CHƯƠNG II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
    • 2.1. Đối tượng nghiên cứu
      • 2.1.1. Nghiên cứu mô tả cắt ngang
      • 2.1.2. Nghiên cứu can thiệp
    • 2.2. Địa điểm nghiên cứu
    • 2.3. Thời gian nghiên cứu
      • 2.3.1. Nghiên cứu mô tả cắt ngang
      • 2.3.2. Nghiên cứu can thiệp
    • 2.4. Phương pháp nghiên cứu
      • 2.4.1. Nghiên cứu mô tả cắt ngang
      • 2.4.2. Nghiên cứu can thiệp
    • 2.5. Triển khai can thiệp
      • 2.5.1. Can thiệp bằng bổ sung Canxi – Vitamin D
      • 2.5.2. Can thiệp bằng truyền thông giáo dục dinh dưỡng
      • 2.5.3. Qui trình nghiên cứu
    • 2.6. Phương pháp kỹ thuật thu thập số liệu và cách đánh giá
      • 2.6.1. Điều tra nhân trắc
      • 2.6.2. Phỏng vấn đối tượng theo mẫu phiếu
      • 2.6.3. Điều tra khẩu phần
      • 2.6.4. Phương pháp đo DEXA
      • 2.6.5. Đánh giá mật độ xương
      • 2.6.6. Các thông tin khác
    • 2.7. Biện pháp khống chế sai số
    • 2.8. Xử lý số liệu
    • 2.9. Đạo đức trong nghiên cứu
  • CHƯƠNG III. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
    • 3.1. Một số chỉ số nhân trắc, kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D và giá trị dinh dưỡng khẩu phần
      • 3.1.1. Đặc điểm chỉ số nhân trắc của nhóm nữ sinh trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 3.1.2. Kiến thức, thực hành tiêu thụ thực phẩm giàu Canxi – Vitamin D của nữ sinh trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
    • 3.2. Hiệu quả can thiệp bằng bổ sung Canxi – Vitamin D và truyền thông giáo dục dinh dưỡng lên mật độ xương, kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D
      • 3.2.1. Hiệu quả giải pháp can thiệp tăng cường mật độ xương của nữ sinh 17-19 tuổi trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 3.2.2. Kiến thức thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D sau 12 tháng can thiệp
      • 3.2.3. Thay đổi đặc điểm dinh dưỡng khẩu phần ở nhóm nữ sinh có Canxi khẩu phần < 500 mg/ngày
  • CHƯƠNG IV. BÀN LUẬN
    • 4.1. Một số chỉ số nhân trắc, kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D và giá trị dinh dưỡng khẩu phần
      • 4.1.1. Đặc điểm chỉ số nhân trắc của nhóm nữ sinh trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 4.1.2. Kiến thức, thực hành tiêu thụ thực phẩm giàu Canxi – Vitamin D của nữ sinh trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 4.1.3. Giá trị dinh dưỡng khẩu phần của nữ sinh 17-19 tuổi trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
    • 4.2. Hiệu quả can thiệp bằng bổ sung Canxi – Vitamin D và truyền thông giáo dục dinh dưỡng lên mật độ xương, kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D
      • 4.2.1. Hiệu quả giải pháp can thiệp tăng cường mật độ xương của nữ sinh 17-19 tuổi trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 4.2.2. Hiệu quả giải pháp can thiệp kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D của nữ sinh 17-19 tuổi trường Cao đẳng Y tế Thái Nguyên
      • 4.2.3. Thay đổi đặc điểm dinh dưỡng khẩu phần ở nhóm nữ sinh có Canxi khẩu phần < 500 mg/ngày
    • 4.3. Tính mới của nghiên cứu
    • 4.4. Hạn chế của đề tài
  • KẾT LUẬN
    • 1. Một số chỉ số nhân trắc, kiến thức – thực hành dự phòng thiếu Canxi – Vitamin D và giá trị dinh dưỡng khẩu phần.
    • 2. Hiệu quả can thiệp bằng bổ sung Canxi – Vitamin D và truyền thông giáo dục dinh dưỡng
  • KHUYẾN NGHỊ