Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 70 trang
Dung lượng: 1.005 KB

Giới thiệu nội dung

XÂY DỰNG QUY TRÌNH THỰC NGHIỆM PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG CHLORAMPHENICOL TỒN DƯ TRONG MỘT SỐ SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG GHÉP KHỐI PHỔ KÉP (LC – MS/MS) TẠI VIỆT NAM

Tác giả: Đỗ Thị Thái Nguyên

Lĩnh vực: Hóa học

Nội dung tài liệu:

Luận văn này tập trung vào việc xây dựng và thẩm định quy trình thực nghiệm để định lượng dư lượng Chloramphenicol (CAP) trong các sản phẩm động vật. Nghiên cứu sử dụng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ kép (LC-MS/MS) với mục tiêu đạt được giới hạn định lượng (LOQ) thấp, đáp ứng các quy định hiện hành trong nước và quốc tế. Đề tài tiến hành khảo sát quy trình phân tích trên mẫu chuẩn, tối ưu hóa quy trình xử lý mẫu và xây dựng quy trình định lượng CAP tồn dư trên các sản phẩm động vật khác nhau. Các nội dung này nhằm nâng cao khả năng kiểm soát an toàn thực phẩm, đặc biệt là các mặt hàng thủy sản xuất khẩu, vốn đang đối mặt với tình trạng bị trả về do nhiễm các chất cấm.

Mục lục chi tiết:

  • Lời cam đoan
  • Lời cảm ơn
  • Mục lục
  • Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt
  • Danh mục các bảng
  • Danh mục các hình
  • Mở đầu
  • Chương 1: Tổng quan nghiên cứu
    • 1.1. Chloramphenicol
      • 1.1.1. Tính chất Chloramphenicol
      • 1.1.2. Tình hình sử dụng Chloramphenicol và thực phẩm chứa tồn dư Choloramphenicol ở Việt Nam trong những năm gần đây
      • 1.1.3. Các phương pháp phân tích Chloramphenicol (CAP) trong thực phẩm
        • 1.1.3.1 Phương pháp Elisa
      • 1.1.4. Kỹ thuật chiết ly pha rắn (Solid – Phase Extraction)
      • 1.1.5. Kỹ thuật phân mảnh thường dùng trong phân tích Chloramphenicol bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép đầu dò khổi phổ (LC/MS – MS)
      • 1.1.6. Một số quy trình xác định dư lượng Chloramphenicol bằng phương pháp Sắc ký lỏng ghép đầu dò khối phổ (LC – MS/MS)
  • Chương 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
    • 2.1. Đối tượng nghiên cứu
      • 2.1.1. Đối tượng phân tích
      • 2.1.2. Hóa chất
      • 2.1.3. Dụng cụ
      • 2.1.4. Thiết bị nghiên cứu
    • 2.2. Phương pháp nghiên cứu
      • 2.2.1. Tối ưu hóa các điều kiện sắc ký lỏng siêu năng cao (UPLC)
      • 2.2.2. Tối ưu hóa điều kiện phân tích Chloramphenicol trên thiết bị sắc ký lỏng ghép đầu dò khối phổ 2 lần
      • 2.2.3. Tối ưu hóa qui trình xử lý mẫu xác định hàm lượng CAP trong mẫu thịt động vật bằng phương pháp LC-MS/MS
      • 2.2.4. Xây dựng quy trình định lượng CAP tồn dư trong các sản phẩm động vật bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép khối phổ (LC-MS/MS)
  • Chương 3: Kết quả và thảo luận
    • 3.1. Kết quả tối ưu hóa điều kiện phân tích Chloramphenicol trên thiết bị sắc ký lỏng ghép đầu dò khối phổ 2 lần
    • 3.2. Kết quả tối ưu hóa các điều kiện sắc ký lỏng siêu năng cao (UPLC)
    • 3.3. Kết quả tối ưu hóa quy trình xử lý mẫu trong phương pháp xác định hàm lượng hàm lượng Chloramphenicol trong mẫu thịt động vật bằng phương pháp sắc lỏng hiệu năng cao ghép đầu dò khối phổ (UPLC – MS/MS)
    • 3.4. Kết quả tối ưu quy trình chiết tách và làm giàu chất phân tích Chloramphenicol qua cột chiết pha rắn
    • 3.5. Kết quả xây dựng quy trình thực nghiệm định lượng Chloramphenicol tồn dư trong các sản phẩm thịt động vật bằng phương pháp sắc ký lỏng siêu năng ghép nối khối phổ 2 lần (LC – MS/MS)
    • 3.6. Kết quả thẩm định quy trình định lượng Chloramphenicol tồn dư các sản phẩm thịt động vật bằng phương pháp sắc ký lỏng siêu năng ghép nối khối phổ 2 lần (UPLC – MS/MS)
      • 3.6.1 Xác định giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ) của phương pháp
      • 3.6.2. Xác định độ chụm (độ lặp lại và độ tái lặp) của phương pháp
      • 3.6.3. Đánh giá hiệu suất thu hồi của phương pháp
    • 3.7. Kết quả phân tích một số mẫu thực tế
  • Chương 4: Kết luận và kiến nghị
    • Kết luận
    • Kiến nghị
  • Tài liệu tham khảo
  • Phụ lục