Tối ưu hóa quy trình chiết tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hydroxycitric từ vỏ quả bứa khô với quy mô 10kg nguyên liệu/mẻ

Tối ưu hóa quy trình chiết tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hydroxycitric từ vỏ quả bứa khô với quy mô 10kg nguyên liệu/mẻ

Tác giả: Lê Thị Tuyết Anh

Lĩnh vực: Hóa hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Đề tài tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình chiết tách axit hydroxycitric (HCA) từ vỏ quả bứa khô, nhằm đề xuất một quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết HCA với quy mô 10kg nguyên liệu trên mỗi mẻ sản xuất. Nghiên cứu này xuất phát từ nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe, trong đó HCA từ cây bứa được ghi nhận có tiềm năng. Mặc dù đã có những nghiên cứu về chiết tách HCA, nhưng việc thiếu một quy trình quy mô công nghiệp đã hạn chế khả năng ứng dụng thực tiễn. Luận văn đề cập đến việc xác định các yếu tố ảnh hưởng, tối ưu hóa từng công đoạn trong quy trình như nấu nguyên liệu, tách pectin, tẩy màu, cũng như sử dụng các phương pháp phân tích hiện đại như HPLC, UV-VIS, AAS để đánh giá hiệu quả và chất lượng sản phẩm.

Mục lục chi tiết:

• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận