Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ 2008: Nghiên cứu xây dựng phương pháp chuẩn phân tích Hoocmon Clenbuterol trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký khối phổ(GC/MS)

Nghiên cứu Xây Dựng Phương Pháp Chuẩn Phân Tích Hoocmon Clenbuterol Trong Thực Phẩm Bằng Phương Pháp Sắc Ký Khối Phổ (GC/MS)

Tác giả: PHẠM VĂN THÀNH

Lĩnh vực: Khoa học kỹ thuật thực phẩm

Nội dung tài liệu:

Tài liệu này trình bày báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ về việc xây dựng phương pháp chuẩn phân tích hormone Clenbuterol trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký khí khối phổ (GC/MS). Đề tài tập trung vào tính cấp thiết của việc kiểm soát Clenbuterol do tác động tiêu cực đến sức khỏe con người, các quy định pháp lý liên quan, và tình hình sử dụng Clenbuterol trong chăn nuôi tại Việt Nam. Nghiên cứu mô tả chi tiết phương pháp GC/MS, các nguyên lý hoạt động, ứng dụng và các nghiên cứu liên quan trong và ngoài nước. Đồng thời, tài liệu cũng đề cập đến các phương pháp chuẩn bị mẫu, các kỹ thuật chiết tách, làm sạch, làm giàu mẫu, cũng như các phương pháp xác định Clenbuterol như EIA, HPLC, GC/MS.

Mục lục chi tiết:

• PHẦN I: TỔNG QUAN
• 1.1 Cơ sở pháp lý của đề tài
• 1.2 Tính cấp thiết và mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.3 Đối tượng, phạm vi và nội dung nghiên cứu
• 1.4 Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước
• 1.4.1 Nghiên cứu ứng dụng phương pháp sắc ký khí khối phổ (GC/MS)
• 1.4.2 Nghiên cứu xác định Clenbuterol
• 1.5 Các phương pháp xác định Clenbuterol
• PHẦN II : THỰC NGHIỆM
• 2.1 Phương pháp nghiên cứu
• 2.1.1 Kỹ thuật chuẩn bị mẫu phân tích
• 1.Nguyên tắc chung
• 2. Xử lý và chiết tách mẫu
• 3.Làm sạch, làm giầu mẫu
• 4. Các phương pháp chiết tách mẫu
• 2.1.2 Xác định khả năng thu hồi mẫu, LOD và LOQ
• 2.1.3. Tạo sự ổn định, phù hợp cho chất phân tích
• 2.1.4 Phương pháp ngoại chuẩn
• 2.1.5 Phương pháp nội chuẩn
• 2.1.6 Phương pháp tự nội chuẩn
• 2.2 Trang thiết bị, dụng cụ và hóa chất nghiên cứu chính