Luận văn:Thực trạng và một số giải pháp nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc tại khách sạn Continental Sai Gon

Thực trạng và một số giải pháp nâng cao hoạt động chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc tại khách sạn Continental Saigon

Tác giả: Trần Thị Phương Duyên

Lĩnh vực: Quản trị kinh doanh, Chuyên ngành: Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn

Nội dung tài liệu:

Khóa luận này tập trung phân tích thực trạng hoạt động chăm sóc khách hàng tại bộ phận tiệc của Khách sạn Continental Saigon. Nghiên cứu xem xét các yếu tố liên quan đến sản phẩm, dịch vụ, đội ngũ nhân viên và các yếu tố thuận tiện nhằm đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng. Dựa trên cơ sở lý luận về chăm sóc khách hàng và thực trạng hoạt động, đề tài đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng, góp phần tăng cường hiệu quả kinh doanh và khả năng cạnh tranh cho khách sạn.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Nhận xét của Giáo Viên Hướng Dẫn
• Mục lục
• Danh sách các ký hiệu, chữ viết tắt
• Danh sách sơ đồ, biểu đồ, hình ảnh
• Lời mở đầu
• CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC
• 1.1. Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc
• 1.1.1. Khái niệm và phân loại tiệc
• 1.1.2. Khái niệm và đặc điểm về phục vụ tiệc
• 1.1.3. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận tiệc
• 1.2. Những lý luận về hoạt động chăm sóc khách hàng
• 1.2.1. Khái niệm chăm sóc khách hàng
• 1.2.2. Vai trò của chăm sóc khách hàng
• 1.3. Dịch vụ chăm sóc khách hàng trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn
• 1.3.1. Khái niệm chăm sóc khách hàng trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn
• 1.3.2. Vai trò của hoạt động chăm sóc khách hàng trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn
• 1.3.3. Nội dung chủ yếu của hoạt động chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc
• 1.3.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng hoạt động chăm sóc của bộ phận tiệc
• 1.3.5. Các phương pháp đánh giá hoạt động chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc
• CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC
• 2.1. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Continental Saigon
• 2.1.1. Giới thiệu chung
• 2.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
• 2.1.3. Thành tựu đạt được
• 2.1.4. Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn
• 2.2. Cơ cấu tổ chức khách sạn Continental
• 2.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức
• 2.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận
• 2.3. Đội ngũ lao động trong khách sạn Continental
• 2.4. Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Continental
• 2.5. Phân tích thực trạng chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc
• 2.5.1. Cơ sở vật chất của bộ phận tiệc
• 2.5.2. Cơ cấu lao động của bộ phận tiệc
• 2.5.3. Chất lượng món ăn và thức uống
• 2.5.4. Thực đơn – Giá cả
• 2.5.5. Các loại tiệc phục vụ tại khách sạn Continental
• 2.5.6. Quy trình chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc của khách sạn Continental
• 2.6. Các chương trình khuyến mãi dành cho tiệc cưới và hội nghị
• 2.7. Kết quả hoạt động kinh doanh của bộ phận tiệc trong những năm gần đây
• 2.8. Đánh giá thực trạng hoạt động chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc tại khách sạn Continental
• 2.8.1. Điểm mạnh
• 2.8.2. Điểm yếu
• CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG CỦA BỘ PHẬN TIỆC TẠI KHÁCH SẠN CONTINENTAL SAIGON
• 3.1. Phương hướng kinh doanh của khách sạn Continental Saigon
• 3.1.1. Xu hướng phát triển kinh doanh tiệc hiện nay
• 3.1.2. Phương hướng và mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn Continental Saigon
• 3.2. Một số giải pháp nâng cao hoạt động chăm sóc khách hàng của bộ phận tiệc tại khách sạn Continental Saigon
• 3.2.1. Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất
• 3.2.2. Nâng cao quy trình chăm sóc khách hàng
• 3.2.3. Giải pháp nhân sự
• 3.2.4. Tăng cường công tác hỗ trợ khách hàng
• 3.3. Kiến nghị
• 3.3.1. Đối với tổng công ty du lịch Sài Gòn
• 3.3.2. Đối với khách sạn
• Kết luận
• Tài liệu tham khảo