Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng: Thực trạng và hiệu quả can thiệp thừa cân, béo phì của mô hình truyền thông giáo dục dinh dưỡng ở trẻ em từ 6 đến 14 tuổi tại Hà Nội

Thực trạng và hiệu quả can thiệp thừa cân, béo phì của mô hình truyền thông giáo dục dinh dưỡng ở trẻ em từ 6 đến 14 tuổi tại Hà Nội

Tác giả: Trần Thị Xuân Ngọc

Lĩnh vực: Dinh dưỡng

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung nghiên cứu về thực trạng và hiệu quả của việc áp dụng mô hình truyền thông giáo dục dinh dưỡng nhằm phòng chống tình trạng thừa cân, béo phì ở trẻ em từ 6 đến 14 tuổi tại Hà Nội. Nghiên cứu nhằm xác định tỷ lệ thừa cân, béo phì, phân tích các yếu tố nguy cơ liên quan và đánh giá kết quả ban đầu của mô hình can thiệp. Mục tiêu là góp phần giảm thiểu tỷ lệ thừa cân, béo phì ngày càng gia tăng ở lứa tuổi học đường tại thành phố.

Mục lục chi tiết:

• MỤC LỤC
• DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG, HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ VÀ SƠ ĐỒ
• MỞ ĐẦU
• MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Khái niệm thừa cân, béo phì
• 1.2. Phân loại béo phì
• 1.3. Thực trạng thừa cân, béo phì trên thế giới và Việt Nam
• 1.4. Những yếu tố nguy cơ của thừa cân, béo phì ở trẻ em lứa tuổi học đường
• 1.5. Hậu quả của béo phì
• 1.6. Các giải pháp can thiệp phòng chống thừa cân, béo phì
• CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.2. Thời gian nghiên cứu
• 2.3. Địa điểm nghiên cứu
• 2.4. Phương pháp nghiên cứu
• 2.5. Nội dung, các biến số nghiên cứu
• 2.6. Phương pháp và công cụ thu thập số liệu
• 2.7. Xây dựng mô hình can thiệp
• 2.8. Tiêu chuẩn và phương pháp đánh giá
• 2.9. Các biện pháp khống chế sai số
• 2.10. Xử lý và phân tích số liệu
• 2.11. Khía cạnh đạo đức trong nghiên cứu
• CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 3.1. Thông tin về địa điểm và đối tượng nghiên cứu
• 3.2. Tình trạng dinh dưỡng học sinh từ 6 – 14 tuổi
• 3.3. Một số yếu tố nguy cơ liên quan đến thừa cân, béo phì ở học sinh
• 3.4. Đánh giá hiệu quả can thiệp
• CHƯƠNG 4. BÀN LUẬN
• 4.1. Tình trạng dinh dưỡng của học sinh từ 6 đến 14 tuổi tại 30 trường tiểu học và THCS ở Hà Nội
• 4.2. Các yếu tố nguy cơ gây thừa cân, béo phì ở học sinh từ 6 đến 14 tuổi
• 4.3. Xây dựng và thực hiện mô hình can thiệp giáo dục dinh dưỡng phòng chống béo phì ở trẻ em lứa tuổi học đường
• Kết luận
• Khuyến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục 1. Bộ câu hỏi
• Phụ lục 2. Thư gửi phụ huynh học sinh