Thông tin bất cân xứng và nhu cầu rau của người tiêu dùng tại TPHCM.

THÔNG TIN BẤT CÂN XỨNG VÀ NHU CẦU RAU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI TPHCM

Tác giả: LÊ THỊ TUYẾT THANH

Lĩnh vực: KINH TẾ PHÁT TRIỂN

Nội dung tài liệu:

Luận án nghiên cứu về vấn đề thông tin bất cân xứng liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trên thị trường rau tại Thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM). Tình trạng này xuất phát từ việc người mua khó có thể nhận biết được rau an toàn (RAT), dẫn đến nguy cơ người sản xuất áp dụng các kỹ thuật không an toàn để thu lợi nhuận, làm cho RAT khó cạnh tranh trên thị trường.

Luận án tập trung phân tích tác động của việc tìm kiếm thông tin đến hành vi, lựa chọn và sở thích của người tiêu dùng đối với RAT và các thuộc tính an toàn của rau. Nghiên cứu thực hiện ba mục tiêu chính:

1. Phân tích tác động của giá cả và tần suất theo dõi thông tin VSATTP đến nhu cầu RAT.
2. Đo lường giá sẵn lòng trả (WTP) cho các thuộc tính an toàn của rau và tác động của thông tin đến WTP.
3. Phân tích tác động của thông tin và hành vi tìm kiếm thông tin VSATTP đến sự lựa chọn nơi mua rau.

Dữ liệu khảo sát từ 320 người mua rau tại TPHCM năm 2018 cho thấy thông tin có tác động hạn chế đến nhu cầu RAT và WTP cho các thuộc tính an toàn. Tuy nhiên, việc theo dõi thông tin ở tần suất vừa phải có thể làm tăng WTP cho các thuộc tính an toàn của rau.

Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng độ co giãn của cầu RAT là thấp và khó thay thế bằng rau thường. Người mua sẵn lòng trả cao hơn cho chứng nhận hữu cơ và cam kết bồi thường của người bán. Các đặc điểm về nơi bán rau như khoảng cách, mức độ an toàn và khả năng cung cấp thông tin đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Mục lục
• Danh mục từ viết tắt
• Danh mục bảng biểu
• Danh mục hình vẽ và đồ thị
• Tóm tắt
• Chương 1: Giới thiệu
• Chương 2: Vấn đề thông tin bất cân xứng trên thị trường rau củ quả tại TPHCM
• Chương 3: Cơ sở lý thuyết
• Chương 4: Phương pháp nghiên cứu
• Chương 5: Kết quả nghiên cứu
• Chương 6: Kết luận
• Danh mục công trình của tác giả
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục