Đề tài: Thiết kế hệ thống sấy Mít nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt

Thiết kế hệ thống sấy mít nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt

Tác giả: Cao Văn Sơn

Lĩnh vực: Công Nghệ Nhiệt – Điện Lạnh

Nội dung tài liệu:

Đồ án tốt nghiệp này tập trung nghiên cứu và thiết kế hệ thống sấy mít sử dụng công nghệ bơm nhiệt ở nhiệt độ thấp. Đề tài xuất phát từ nhu cầu thực tế của Việt Nam, một quốc gia nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm, dễ gây hư hại nông sản. Việc ứng dụng công nghệ sấy lạnh bằng bơm nhiệt được kỳ vọng sẽ nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng giá trị nông sản, cải thiện thu nhập cho người nông dân và đáp ứng yêu cầu cạnh tranh trong hội nhập kinh tế quốc tế.

Đề tài đi sâu vào phân tích lý thuyết về kỹ thuật sấy, lý thuyết về bơm nhiệt, công nghệ sấy rau quả, cũng như các phương pháp sấy lạnh. Đặc biệt, đồ án trình bày chi tiết quy trình lựa chọn phương án, tính toán nhiệt và thiết kế hệ thống sấy mít sử dụng bơm nhiệt, bao gồm cả tính toán kinh tế. Phương pháp nghiên cứu dựa trên lý thuyết và tiến hành tính toán thiết kế cụ thể để đưa ra kết luận và ứng dụng thực tiễn.

Mục lục chi tiết:

• LỜI CẢM ƠN
• PHẦN MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ KỸ THUẬT SẤY
• 1.1. Vật liệu ẩm
• 1.1.1. Độ ẩm của vật liệu
• 1.1.2. Các dạng liên kết ẩm trong vật liệu
• 1.2. Quá trình đốt nóng và làm lạnh
• 1.2.1 Quá trình đốt nóng và đốt nóng tăng ẩm
• 1.2.2 Quá trình làm lạnh và làm lạnh khử ẩm
• 1.3. Các phương pháp sấy
• 1.3.1. Phương pháp sấy nóng
• 1.3.2. Phương pháp sấy lạnh
• 1.3.3. Sơ đồ thiết bị và trạng thái tác nhân sấy của hệ thống sấy lạnh
• 1.4. Phương pháp sấy lạnh bằng bơm nhiệt
• 1.4.1. Thế sấy
• 1.4.2. So sánh hai phương pháp sấy lạnh
• 1.4.3. Đặc tính của quá trình sấy lạnh
• CHƯƠNG 2 : LÝ THUYẾT VỀ BƠM NHIỆT
• 2.1. Khái quát về bơm nhiệt
• 2.2. Nguyên lý hoạt động
• 2.3. Hệ số nhiệt của bơm nhiệt
• 2.4. So sánh các phương án cấp nhiệt
• 2.5. Các thành phần cơ bản của bơm nhiệt
• 2.6. Ứng dụng của bơm nhiệt trong nền kinh tế quốc dân
• CHƯƠNG 3 : CÔNG NGHỆ SẤY RAU QUẢ
• 3.1. Sơ lược về các sản phẩm rau quả.
• 3.2. Công nghệ sấy rau quả
• 3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy
• 3.4. Sơ lược về quả Mít
• CHƯƠNG 4 : LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN VÀ TÍNH TOÁN NHIỆT QUÁ TRÌNH SẤY
• 4.1. Lựa chọn phương án sấy
• 4.2. Chọn loại thiết bị sấy
• 4.3. Các thông số tính toán
• 4.3.1 Vật liệu sấy
• 4.3.2. Tác nhân sấy
• 4.4. Tính toán kích thước buồng sấy
• 4.5. Xây dựng quá trình sấy lý thuyết trên đồ thị I-d
• 4.5.1 Đồ thị I-d
• 4.5.2 Tính toán quá trình sấy
• 4.6. Xây dựng quá trình sấy thực tế trên đồ thị I-d
• 4.6.1 Cân bằng nhiệt cho quá trình sấy thực tế
• 4.6.2 Đồ thị I-d
• 4.6.3 Tính toán quá trình sấy thực tế
• CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ BƠM NHIỆT
• 5.1 Chọn môi chất nạp và các thông số của môi chất
• 5.1.1 Chọn môi chất nạp
• 5.1.2 Nhiệt độ ngưng tụ
• 5.1.3 Nhiệt độ bay hơi
• 5.1.4 Nhiệt độ hơi hút
• 5.1.5 Nhiệt độ quá lạnh
• 5.2 Chọn và tính toán chu trình bơm nhiệt máy lạnh
• 5.2.1 Chọn chu trình
• 5.2.2 Sơ đồ, nguyên lý làm việc
• 5.2.3 Xây dựng đồ thị và lập bảng xác định các giá trị tại các điểm nút
• 5.2.4 Tính toán chu trình
• 5.3 Tính toán các thiết bị trao đổi nhiệt của bơm nhiệt
• 5.3.1 Dàn ngưng (Thiết bị gia nhiệt không khí)
• 5.3.2 Dàn bay hơi (Thiết bị làm lạnh không khí)
• 5.3.3 Thiết bị hồi nhiệt
• 5.4 Tính chọn máy nén
• 5.4.1. Tính toán chu trình ở chế độ yêu cầu
• 5.4.2. Tính toán năng suất lạnh tiêu chuẩn
• 5.4.3. Chọn máy nén
• 5.4.4. Tổn thất năng lượng và công suất động cơ
• 5.5 Chọn Đường ống dẫn môi chất
• 5.5.1 Đường ống đẩy
• 5.5.2 Đường ống hút
• CHƯƠNG 6 : TÍNH TOÁN TRỞ LỰC VÀ CHỌN QUẠT
• 6.1 Tính toán đường ống dẫn tác nhân sấy
• 6.2 Tổn thất qua các thiết bị của hệ thống
• 6.2.1. Tổn thất áp suất trên đường ống gió
• 6.2.2. Tổn thất qua các thiết bị của hệ thống
• 6.3 Chọn quạt
• CHƯƠNG 7 : TÍNH TOÁN THỜI GIAN HOÀN VỐN
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO