Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 62 trang
Dung lượng: 10 MB

Giới thiệu nội dung

Phân tích và đánh giá hàm lượng muối borat trong thực phẩm truyền thống ở Thừa Thiên Huế

Tác giả: NGUYỄN THỊ GIÁNG MY

Lĩnh vực: HÓA PHÂN TÍCH

Nội dung tài liệu:
Luận văn tập trung vào việc phân tích và đánh giá hàm lượng muối borat (hàn the) trong các thực phẩm truyền thống tại tỉnh Thừa Thiên Huế. Nghiên cứu nhằm làm rõ tình trạng sử dụng borat trong chế biến thực phẩm, đánh giá tác động tiềm ẩn đến sức khỏe người tiêu dùng và so sánh với các quy chuẩn hiện hành. Phương pháp phân tích quang học, cụ thể là phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử UV-Vis, được áp dụng để xác định hàm lượng borat. Luận văn cũng xem xét các yếu tố ảnh hưởng đến phép đo và đánh giá độ tin cậy của phương pháp.

Mục lục chi tiết:

  • Mở đầu
  • Chương 1: Tổng quan lý thuyết
  • Chương 2: Nội dung và phương pháp nghiên cứu
  • Chương 3: Kết quả và thảo luận
  • Kết luận và kiến nghị
  • Tài liệu tham khảo
  • Phụ lục