Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 8 trang
Dung lượng: 257 KB

Giới thiệu nội dung

Oxidative Deamination of Lysine Residue in Plasma Protein of Diabetic Rats

Tên đề tài: Oxidative deamination of lysine residue in plasma protein of diabetic rats

Tác giả: Mitsugu Akagawa, Takeshi Sasaki and Kyozo Suyama

Lĩnh vực: Applied Bioorganic Chemistry, Division of Life Science, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Japan

Nội dung tài liệu: Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá mức độ của gốc α-aminoadipic-δ-semialdehyde, một sản phẩm oxy hóa của gốc lysine, trong protein huyết tương của chuột đực mắc bệnh tiểu đường do streptozotocin gây ra. Kết quả cho thấy mức độ gốc này cao hơn gấp ba lần ở chuột mắc bệnh tiểu đường so với nhóm đối chứng khỏe mạnh. Nghiên cứu cũng đi sâu vào cơ chế oxy hóa thông qua phản ứng Maillard, chứng minh rằng gốc lysine trong albumin huyết thanh bò có thể bị oxy hóa khi ủ với các loại carbohydrate khác nhau dưới sự hiện diện của Cu2+ ở pH và nhiệt độ sinh lý. Các chất oxy hóa hiệu quả nhất được xác định là 3-deoxyglucosone và methylglyoxal. Nghiên cứu đề xuất một cơ chế mới cho sự biến đổi oxy hóa protein trong bệnh tiểu đường, cụ thể là quá trình oxy hóa khử amin của gốc lysine thông qua phản ứng Maillard, liên quan đến phản ứng Strecker và oxy hóa bởi các gốc oxy phản ứng.

Mục lục chi tiết:

  • Oxidative deamination of lysine residue in plasma protein of diabetic rats
  • Novel mechanism via the Maillard reaction
  • Materials and Methods
  • Diabetic model rats
  • Plasma protein
  • Detection of α-aminoadipic-δ-semialdehyde by RP-HPLC
  • Selective reduction of α-aminoadipic-δ-semialdehyde in plasma protein
  • Incubation of BSA with carbohydrates
  • Incubation under nitrogen
  • Statistical analysis
  • Results
  • Detection of α-aminoadipic-δ-semialdehyde in rat plasma protein
  • Selective reduction of plasma protein
  • Oxidative deamination of lysine residue in BSA by carbohydrates
  • Effect of scavengers on the oxidative deamination of BSA
  • Discussion
  • References