Nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma Co-60 để chế tạo β-glucan khối lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã men bia

Nghiên cứu Ứng dụng Bức xạ Gamma Co-60 Để Chế tạo β-Glucan Khối Lượng Phân Tử Thấp Tan Trong Nước Có Hoạt Tính Sinh Học Từ Bã Men Bia

Tên đề tài: Nghiên cứu Ứng dụng Bức xạ Gamma Co-60 Để Chế tạo β-Glucan Khối Lượng Phân Tử Thấp Tan Trong Nước Có Hoạt Tính Sinh Học Từ Bã Men Bia

Tác giả: Nguyễn Thành Long

Lĩnh vực: Công nghệ Sinh học

Nội dung tài liệu:

Luận án này tập trung vào việc nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma từ nguồn Co-60 để chế tạo β-glucan có khối lượng phân tử thấp, tan trong nước và sở hữu hoạt tính sinh học cao, được chiết xuất từ bã men bia. Bã men bia, một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp sản xuất bia, thường bị thải bỏ ra môi trường. Việc tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào này để sản xuất β-glucan không chỉ tạo ra sản phẩm có giá trị kinh tế cao mà còn góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Nghiên cứu đã thiết lập quy trình tách chiết β-glucan từ bã men bia và hoàn thiện quy trình công nghệ chế tạo chế phẩm β-glucan khối lượng phân tử thấp, tan trong nước bằng phương pháp chiếu xạ. Đồng thời, luận án cũng đánh giá các hiệu ứng sinh học của β-glucan thu được thông qua các thí nghiệm in vitro và in vivo. Mục tiêu là tạo ra chế phẩm β-glucan phù hợp cho ứng dụng làm thực phẩm chức năng hoặc bổ sung trong chăn nuôi.

Mục lục chi tiết:

• Chương 1: Tổng quan
• Chương 2: Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• Chương 3: Kết quả và thảo luận