Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 97 trang
Dung lượng: 3 MB

Giới thiệu nội dung

Nghiên cứu, Thiết kế, Chế tạo và Chuyển giao Công nghệ Dây chuyền Sản xuất Cồn Hiện đại Ứng dụng cho các Nhà máy Rượu-Cồn Việt Nam

Tác giả: TS. Đinh Văn Thuận, GS. TSKH. Đặng Quốc Phú, TS. Trần Gia Mỹ, Ths. Nguyễn Nguyên An, Ths. Lại Ngọc Anh, Ks. Đinh Nam Vinh, Ks. Nguyễn Hoàng Anh, Ks. Đinh Văn Hiến

Lĩnh vực: Công nghệ Hóa học, Công nghệ Sản xuất

Nội dung tài liệu:

Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp bộ này tập trung vào việc nghiên cứu, thiết kế, chế tạo và chuyển giao công nghệ dây chuyền sản xuất cồn hiện đại, ứng dụng cho các nhà máy sản xuất rượu-cồn tại Việt Nam. Tài liệu phân tích nhu cầu và hiện trạng sản xuất cồn trong nước và trên thế giới, đánh giá các nguồn nguyên liệu tiềm năng, đề xuất các công nghệ sản xuất cồn tiên tiến, bao gồm công nghệ lên men và chưng cất. Đặc biệt, báo cáo trình bày chi tiết các dây chuyền công nghệ sản xuất cồn từ tinh bột và mật rỉ, cùng với các giải pháp kỹ thuật nhằm tối ưu hóa quá trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và giảm giá thành, hướng tới mục tiêu cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế.

Mục lục chi tiết:

  • Lời nói đầu
  • Nhu cầu và hiện trạng sản xuất cồn
  • Nguồn nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn
  • Thực trạng của công nghiệp sản xuất cồn
  • Công nghệ sản xuất cồn
  • Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn
  • Chuẩn bị dịch đường
  • Công nghệ lên men
  • Công nghệ chưng cất
  • Thực trạng công nghệ sản xuất cồn ở Việt Nam
  • Tóm tắt và kết luận