Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu sự thay đổi theo tháng của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ Betaphycus gelatinus

Nghiên cứu sự thay đổi theo tháng của hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính lectin từ rong đỏ Betaphycus gelatinus

Tác giả: Lê Trọng Nghĩa

Lĩnh vực: Sinh học thực nghiệm

Nội dung tài liệu:
Luận văn này tập trung nghiên cứu về rong đỏ Betaphycus gelatinus, một loài rong có giá trị kinh tế cao. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá sự biến đổi theo tháng của hàm lượng và chất lượng carrageenan, cũng như hoạt tính lectin từ loài rong này. Các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ mặn, hàm lượng nitơ tổng và phosphate cũng được xem xét để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của chúng đến sự phát triển và thành phần hóa học của rong.

Mục lục chi tiết:

• Lời cam đoan
• Lời cảm ơn
• Danh mục các hình
• Danh mục các bảng
• Mục lục
• Mở đầu
• Chương 1: Tổng quan
• 1.1. Tổng quan về tình hình nghiên cứu carrageenan từ rong biển trên thế giới
• 1.1.1. Lịch sử nghiên cứu carrageenan
• 1.1.2. Nguồn rong đỏ để sản xuất carrageenan
• 1.1.3. Cấu trúc và tính chất hóa lý của carrageenan
• 1.1.4. Các phương pháp chiết carrageenan
• 1.1.5. Các phương pháp xác định tính chất hóa-lý để đánh giá chất lượng carrageenan
• 1.1.6. Các phương pháp cơ bản phân tích cấu trúc carrageenan
• 1.2. Tổng quan về tình hình nghiên cứu lectin từ rong biển trên thế giới
• 1.2.1. Giới thiệu chung về tính chất của lectin từ rong biển
• 1.2.2. Khả năng ứng dụng của lectin
• 1.3. Tổng quan về tình hình nghiên cứu carrageenan và lectin từ rong biển trong nước
• 1.3.1. Tổng quan về tình hình nghiên cứu carrageenan từ rong biển trong nước
• 1.3.2. Tổng quan về tình hình nghiên cứu lectin từ rong biển trong nước
• 1.4. Tổng quan các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng, hàm lượng, chất lượng carrageenan và hoạt tính của lectin từ rong đỏ carrageenophyte
• 1.4.1. Yếu tố nhiệt độ nước biển
• 1.4.2. Yếu tố nitơ tổng của nước biển
• 1.4.3. Yếu tố phosphate của nước biển
• 1.4.4. Yếu tố độ mặn của nước biển
• 1.5. Tổng quan về tình hình nghiên cứu rong đỏ B. gelatinus trên thế giới và trong nước
• 1.5.1. Vị trí phân loại rong đỏ B. gelatinus
• 1.5.2. Phân bố rong đỏ B. gelatinus
• 1.5.3. Đặc điểm sinh trưởng
• 1.5.4. Đặc điểm sinh sản
• 1.5.5. Mô tả carrageenan và lectin từ rong đỏ B. gelatinus
• 1.5.6. Khả năng sử dụng carrageenan và lectin từ rong đỏ B. gelatinus
• 1.5.7. Lý do và mục đích chọn nghiên cứu đối tượng rong đỏ B. gelatinus
• Chương 2: Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• 2.1. Vật liệu nghiên cứu
• 2.1.1. Vật liệu nghiên cứu
• 2.1.2. Thiết bị và hóa chất
• 2.2. Phương pháp thu mẫu
• 2.2.1. Thu mẫu rong
• 2.2.2. Thu mẫu nước
• 2.3. Phương pháp chiết
• 2.3.1. Phương pháp chiết carrageenan tự nhiên
• 2.3.2. Phương pháp chiết lectin
• 2.4. Các phương pháp phân tích, xác định hàm lượng và chất lượng carrageenan
• 2.4.1. Xác định tỉ lệ rong tươi/bột rong khô
• 2.4.2. Xác định hàm lượng carrageenan
• 2.4.3. Xác định hàm lượng carbohydrate trong carrageenan
• 2.4.4. Xác định hàm lượng 3,6-anhydrogalactose trong carrageenan
• 2.4.5. Xác định hàm lượng sulfate trong carrageenan
• 2.4.6. Xác định các nhóm chức của carrageenan bằng phổ hồng ngoại
• 2.5. Phương pháp xác định hàm lượng protein và hoạt tính của dịch chiết lectin
• 2.5.1. Xác định hàm lượng protein
• 2.5.2. Xác định hoạt tính ngưng kết hồng cầu
• 2.6. Các phương pháp xác định yếu tố môi trường
• 2.6.1. Phương pháp xác định nitơ tổng
• 2.6.2. Phương pháp xác định phosphate
• 2.6.3. Phương pháp xác định độ mặn và pH của nước biển
• 2.7. Các phương pháp thống kê và đánh giá mối tương quan
• Chương 3: Kết quả và thảo luận
• 3.1. Tỉ lệ rong tươi/bột rong khô từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.2. Hàm lượng và thành phần hóa học của carrageenan chiết tự nhiên từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.2.1. Hàm lượng của carrageenan chiết tự nhiên
• 3.2.2. Hàm lượng carbohydrate, 3,6-anhydrogalactose và sulfate của carrageenan chiết tự nhiên
• 3.4. Các nhóm chức đặc trưng từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.4.1. So sánh các nhóm chức đặc trưng của carrageenan chiết tự nhiên (mẫu thu tháng 3 và tháng 5/2021)
• 3.4.2. Đánh giá sơ bộ cấu trúc của hỗn hợp carrageenan từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.5. Hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.5.1. Hàm lượng protein của dịch chiết lectin
• 3.5.2. Hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin
• 3.6. Các yếu tố môi trường ở vị trí thu mẫu
• 3.6.1. Hàm lượng nitơ tổng
• 3.6.2. Hàm lượng phosphate
• 3.6.3. Nhiệt độ
• 3.6.4. Độ mặn và pH
• 3.7. Đánh giá mối quan hệ giữa các yếu tố môi trường đặc trưng ảnh hưởng đến hàm lượng, chất lượng của carrageenan chiết tự nhiên và hàm lượng protein, hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin từ rong đỏ B. gelatinus
• 3.7.1. Đánh giá mối quan hệ của nitơ và nhiệt độ ảnh hưởng đến hàm lượng và chất lượng của carrageenan chiết tự nhiên
• 3.7.2. Đánh giá mối quan hệ của nitơ và nhiệt độ ảnh hưởng đến hàm lượng protein và hoạt tính ngưng kết hồng cầu của dịch chiết lectin
• Chương 4: Kết luận và kiến nghị
• 4.1. Kết luận
• 4.2. Kiến nghị
• Tài liệu tham khảo
• Phụ lục