Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 24 trang
Dung lượng: 344 KB

Giới thiệu nội dung

Nghiên cứu phương pháp thu nhận collagen từ da cá tra

Lĩnh vực: Khoa học Công nghệ

Nội dung tài liệu:

Luận án tập trung nghiên cứu quy trình công nghệ tách chiết collagen từ da cá tra, một phụ phẩm có giá trị kinh tế thấp của ngành thủy sản Việt Nam. Mục tiêu chính là xây dựng quy trình hiệu quả, xác định các yếu tố ảnh hưởng và động học trích ly để tối ưu hóa quá trình, từ đó nâng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm thủy sản.

Mục lục chi tiết:

  • PHẦN MỞ ĐẦU
  • CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN
  • CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
  • CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN