Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường: Nghiên cứu chiết tách hợp chất polyphenol trong lá chè xanh trồng tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu và nghiên cứu ứng dụng trong Dược Mỹ Phẩm

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH HỢP CHẤT POLYPHENOL TRONG LÁ CHÈ XANH TRỒNG TẠI TỈNH BÀ RỊA VŨNG TÀU VÀ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TRONG DƯỢC MỸ PHẨM

Tác giả: Tống Thị Ngọc Bé

Lĩnh vực: Hóa học, Công nghệ sinh học, Dược mỹ phẩm

Nội dung tài liệu:

Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường này tập trung vào việc chiết tách hợp chất polyphenol từ lá chè xanh trồng tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Nghiên cứu bao gồm các phương pháp chiết tách sử dụng dung môi, enzyme và các kỹ thuật khác, cùng với việc định tính, định lượng polyphenol bằng các phương pháp hóa học và sắc ký. Bên cạnh đó, đề tài còn đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của polyphenol chiết xuất, đồng thời nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực dược mỹ phẩm, cụ thể là phát triển sản phẩm kem dưỡng da.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Giới thiệu chung về cây chè
• 1.2. Polyphenol trong chè
• 1.3. Một số khái niệm về trích ly và các phương pháp trích ly polyphenol trong chè
• 1.4. Ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến hiệu suất trích ly và chất lượng của sản phẩm
• 1.5. Giới thiệu một số loài vi khuẩn và các phương pháp đánh giá hoạt tính kháng khuẩn
• 1.5. Phương pháp Sấy thăng hoa
• CHƯƠNG 2. THỰC NGHIỆM
• 2.1. Nguyên vật liệu nghiên cứu
• 2.2. Định lượng polyphenol tổng số theo phương pháp Folin-Denis
• 2.3. Khảo sát quy trình chiết tách polyphenol từ lá chè
• 2.4. Định tính, định lượng polyphenol trong cao chiết lá chè
• 2.5. Xác định hoạt tính sinh học của dịch chiết chè
• 2.6. Khảo sát các quy trình quy trình sấy
• CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Kết quả tối ưu hóa điều kiện chiết tách polyphenol của lá chè
• 3.2. Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến hiệu suất thu hồi polyphenol
• 3.3. Ảnh hưởng của độ ẩm và độ non già của lá tới hàm lượng polyphenol tổng trong cao chiết lá chè
• 3.4. Ảnh hưởng của một số quy trình chiết khác
• 3.5. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của enzym đối với hiệu quả chiết tách polyphenol
• 3.6. Ảnh hưởng của quá trình tinh chế polyphenol đến hàm lượng polyphenol tổng
• 3.7. Kết quả định tính, định lượng polyphenol trong lá chè
• 3.8. Kết quả khảo sát hoạt tính sinh học của lá chè
• 3.9. Kết quả khảo sát quy trình lưu mẫu và sấy cao chiết lá chè
• 3.10. Ứng dụng sản phẩm kem dưỡng da
• CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 4.1. Kết luận
• 4.2. Kiến nghị
• TÀI LIỆU THAM KHẢO