Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 101 trang
Dung lượng: 925 KB

Giới thiệu nội dung

Nhà máy đồ hộp cá

Lĩnh vực: Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật công nghiệp

Nội dung tài liệu:

Tài liệu này trình bày chi tiết về quá trình xây dựng một nhà máy đồ hộp cá, tập trung vào
sản phẩm cá ngừ. Nội dung bao gồm việc xây dựng cơ sở lý thuyết kinh tế, lựa chọn địa điểm
xây dựng nhà máy thông qua phương pháp cho điểm, phân tích các quy trình công nghệ sản
xuất, tính toán các yếu tố về điện, nước, lạnh, cũng như đánh giá về kinh tế, quản lý và các
vấn đề liên quan đến nước thải, phế phẩm. Tài liệu cũng cung cấp thông tin về các loại cá ngừ
thường gặp và thành phần dinh dưỡng của chúng.

Mục lục chi tiết:

  • A. XÂY DỰNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT
  • CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN VỀ KINH TẾ
  • CHƯƠNG 2: LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀ MÁY
  • CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH
  • CHƯƠNG 4: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT
  • CHƯƠNG 5: TÍNH TOÁN ĐIỆN – NƯỚC – LẠNH
  • CHƯƠNG 6: TÍNH TOÁN LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ
  • CHƯƠNG 7: TÍNH KINH TẾ
  • CHƯƠNG 8: SƠ LƯỢC VỀ QUẢN LÝ TRONG XÍ NGHIỆP
  • CHƯƠNG 9: NƯỚC CẤP VÀ NƯỚC THẢI, PHẾ PHẨM