Xem trước tài liệu

Đang tải tài liệu...

Thông tin chi tiết tài liệu

Định dạng: PDF
Số trang: 97 trang
Dung lượng: Đang cập nhật

Giới thiệu nội dung

KIẾN THỨC, THỰC HÀNH AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA NGƯỜI KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ THUẬN AN, TỈNH BÌNH DƯƠNG NĂM 2020

Tác giả: Phạm Đình Hanh

Lĩnh vực: Y Tế Công Cộng

Nội dung tài liệu:

Nghiên cứu này tập trung vào việc đánh giá kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của những người kinh doanh thức ăn đường phố tại Thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương vào năm 2020. Bên cạnh đó, đề tài còn phân tích các yếu tố có liên quan đến kiến thức và thực hành của nhóm đối tượng này.

An toàn thực phẩm đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ sức khỏe con người, cải thiện chất lượng cuộc sống và duy trì nòi giống. Tuy nhiên, tình hình ngộ độc thực phẩm trên toàn cầu đang có xu hướng gia tăng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh tế – xã hội.

Thức ăn đường phố, mặc dù đáp ứng nhu cầu tiện lợi và nhanh chóng, lại tiềm ẩn nhiều rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm do các vấn đề liên quan đến nguồn nguyên liệu, bảo quản, chế biến và kiến thức của người kinh doanh.

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm cung cấp thông tin khách quan về thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại Thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương, góp phần nâng cao nhận thức và thực hành an toàn thực phẩm.

Mục lục chi tiết:

  • Mục lục
  • Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt
  • Danh mục các bảng
  • Đặt vấn đề
  • Chương 1: Tổng quan tài liệu
  • Chương 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu
  • Chương 3: Kết quả nghiên cứu
  • Chương 4: Bàn luận
  • Kết luận
  • Khuyến nghị
  • Tài liệu tham khảo
  • Phụ lục