Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển quy trình công nghệ sản xuất Alginate từ rong nâu Việt Nam

PHÁT TRIỂN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ALGINATE TỪ RONG NÂU VIỆT NAM

Tác giả: LÊ KIỀU TRANG

Lĩnh vực: Hóa học Hữu cơ

Nội dung tài liệu:

Khóa luận tốt nghiệp này tập trung vào việc phát triển quy trình công nghệ sản xuất Alginate từ rong Nâu Việt Nam. Alginate là một copolyme có nhiều ứng dụng trong đa dạng lĩnh vực như thực phẩm, dược phẩm, và công nghệ sinh học. Đề tài nhấn mạnh tiềm năng của nguồn rong Nâu tại Việt Nam, đồng thời hướng tới việc cải tiến phương pháp tách chiết alginate, giảm thiểu việc sử dụng hóa chất độc hại và thân thiện với môi trường. Nghiên cứu đã khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết tách và kết tinh alginate, cũng như xác định các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm thu được.

Mục lục chi tiết:

• MỞ ĐẦU
• CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
  • 1.1. Giới thiệu chung về rong biển
  • 1.2. Tổng quan về rong nâu
    • 1.2.1. Tình hình phân bố rong Nâu tại Việt Nam
    • 1.2.2. Thành phần hóa học của rong nâu
  • 1.3 Tổng quan về Alginate
    • 1.3.1 Cấu trúc
    • 1.3.2. Phân loại
    • 1.3.3 Tính chất
    • 1.3.5 Ứng dụng
    • 1.3.6 Công nghệ sản xuất Alginate từ rong nâu
• CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
  • 2.1. Đối tượng
  • 2.2. Phương pháp nghiên cứu
    • 2.2.1. Xử lý nguyên liệu
    • 2.2.2. Nghiên cứu hoàn thiện qui trình công nghệ chiết tách hoạt chất alginate
    • 2.2.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ dung dịch HCl đến quá trình thuỷ phân axit alginic
    • 2.2.4. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thể tích dung dịch Na₂SO₃ đến quá trình hoà tan axit alginic
    • 2.2.5. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ và thể tích dung dịch CaCl₂ đến quá trình kết tinh canxi anginate
    • 2.2.6 Xác định độ ẩm của chế phẩm (TCVN 4295: 1986)
    • 2.2.7. Xác định hàm lượng tro toàn phần (QCVN 4-21:2011/BYT)
    • 2.2.8. Phương pháp xác định khối lượng hoạt chất chính Axit alginic
• CHƯƠNG 3. THỰC NGHIỆM
  • 3.1. Dụng cụ, hóa chất
    • 3.1.1. Dụng cụ
    • 3.1.2. Hóa chất
  • 3.2. Tiến hành thí nghiệm
• CHƯƠNG 4. KẾT QUẢ
  • 4.1 Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch HCl đến quá trình thuỷ phân axit alginic
  • 4.2 Ảnh hưởng của nồng độ và thể tích Na₂SO₃ đến quá trình hoà tan axit alginic
  • 4.3. Ảnh hưởng của nồng độ và thể tích dung dịch CaCl₂ đến quá trình kết tinh canxi anginate
  • 4.4. Xác định một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm
    • 4.4.1. Độ ẩm
    • 4.4.2. Độ tro
    • 4.4.3. Hàm lượng axit alginic trong canxi alginate thu được
    • 4.4.4. Chỉ tiêu phân tích canxi và natri trong sản phẩm
• KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO